Em geral, o brasileiro só come peru no Natal. Observamos também que, como a maioria das pessoas prefere o peito do peru e deprecia a coxa, existe uma estória no Rio de Janeiro de que só se encontra a coxa para vender nos supermercados localizados próximos de áreas habitadas por população carente, já que seu preço é relativamente barato quando comparado às outras carnes. Entretanto, como a nossa família sempre apreciou a coxa de peru (carne escura) resolvemos fornecer esta receita, diante da versatilidade de se poder usá-la como prato principal ou em saladas e sanduíches.
Ingredientes:
2 coxas de peru
Alho amassado e sal a gosto
Tempero misto (nós usamos uma mistura de cominho, louro e pimenta do reino)
1 colher de sopa de margarina
Modo de fazer:
Tirar a pele das coxas de peru, lavar bem, temperar e deixar curtir por uma 2 horas ou mais.
A seguir, colocar num tabuleiro a margarina, um pouco de água (cerca de 1colher de sopa) e as coxas. Envolver o tabuleiro com laminado e levar ao forno, em temperatura média, por cerca de 2 horas. De vez em quando, dar uma olhada para ver se precisa colocar mais água, aproveitando a oportunidade para virar as coxas. Depois de 2 horas, tirar o laminado e deixar por mais ½ hora para dourar, virando as coxas e colocando água para formar o molho.
English version: Oven Roasted Turkey Drumstick
Ingredients:
2 turkey drumsticks, skinless
Smashed garlic and salt
Cumin, bay leaf and black pepper
1 tablespoon margarine
How to make:
Rinse chicken and rub it all over with salt, garlic, pepper, cumin and bay leaf. Set aside for 1 or 2 hours.
Put the margarine and a little water in a greased baking dish. Arrange the drumsticks over and cover with foil. Bake in medium oven for about 2 hours. Make sure to check along the way: if the dish looks dry, add a bit more water, and remember to turn drumsticks occasionally. After 2 hours, remove foil and bake uncovered for 30 minutes, turn drumsticks occasionally and puting more water to make sauce.
Notícia importante: comunicamos que a partir desta data todas as receitas contarão também com sua versão em inglês.
Important notice: From this date on, all recipes will also have an English version.
Ingredientes:
2 coxas de peru
Alho amassado e sal a gosto
Tempero misto (nós usamos uma mistura de cominho, louro e pimenta do reino)
1 colher de sopa de margarina
Modo de fazer:
Tirar a pele das coxas de peru, lavar bem, temperar e deixar curtir por uma 2 horas ou mais.
A seguir, colocar num tabuleiro a margarina, um pouco de água (cerca de 1colher de sopa) e as coxas. Envolver o tabuleiro com laminado e levar ao forno, em temperatura média, por cerca de 2 horas. De vez em quando, dar uma olhada para ver se precisa colocar mais água, aproveitando a oportunidade para virar as coxas. Depois de 2 horas, tirar o laminado e deixar por mais ½ hora para dourar, virando as coxas e colocando água para formar o molho.
English version: Oven Roasted Turkey Drumstick
Ingredients:
2 turkey drumsticks, skinless
Smashed garlic and salt
Cumin, bay leaf and black pepper
1 tablespoon margarine
How to make:
Rinse chicken and rub it all over with salt, garlic, pepper, cumin and bay leaf. Set aside for 1 or 2 hours.
Put the margarine and a little water in a greased baking dish. Arrange the drumsticks over and cover with foil. Bake in medium oven for about 2 hours. Make sure to check along the way: if the dish looks dry, add a bit more water, and remember to turn drumsticks occasionally. After 2 hours, remove foil and bake uncovered for 30 minutes, turn drumsticks occasionally and puting more water to make sauce.
Notícia importante: comunicamos que a partir desta data todas as receitas contarão também com sua versão em inglês.
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