Salpicão Fit

Apresentamos a seguir mais uma receita da linha Fit: 

Ingredientes:

1/3 repolho roxo picado fino

1/3 repolho branco picado fino

1 cenoura ralada no ralo grosso

500 g de peito de frango desfiado

Molho:

1 alho porro fatiados bem fino (parte branca)

1 copo de iogurte natural desnatado

Salsa e cebolinha picadas

Modo de fazer:

Refogar o peito de frango temperado com alho sal e cebola. Adicionar água e deixar cozinhar até ficar macio. Depois de pronto desfiar.

Misturar todos os ingredientes do molho em uma vasilha.

Misturar todos os ingredientes da salada em uma vasilha grande.

Colocar o molho e misturar bem

Fit “Salpicão” Salad

Ingredients:

1/3 finely chopped purple cabbage

1/3 chopped white cabbage

1 carrot grated in the thick coarse

500 g shredded chicken breast cokked

Sauce:

2 thinly sliced leeks (White part)

1 cup natural skim yogurt

Parsley and chive, chopped

Directions:

Sauté chicken breast seasoned with garlic salt and onion. Add water and cook until soft. After ready to shredd.

Mix all the sauce ingredients in a bowl.

Mix all the ingredients of the salad in a large bowl.

Put the sauce and mix well

Fettuccine com Molho de Palmito

Molho:

1. Fazer um molho de tomate, picando uma quantidade de tomate que forneça cerca de 2 mãos cheias de tomates picados. Picar 1 cebola e 3 dentes de alho e adicionar aos tomates. Temperar com sal e pimenta do reino (opcional).

2. Picar os palmitos. Nós usamos o conteúdo de um vidro de palmito pupunha em conserva com 500 ml.

3 Refogar no azeite os tomates, a cebola e os dentes de alho picados até ficar com a consistência de um creme.

4. Adicionar os palmitos picados e uma colher de sopa de salsa picada. Misturar e esquentar.

Fettuccine:

1. Colocar o fettuccine para ferver durante cerca de 3 minutos em água com sal.

2. Escorrer.

Servir o fettuccine com o molho por cima.

Fettuccine with palm heart sauce

Palm heart sauce

1. Make a tomato sauce: Chop an amount of tomato that provides about 2 full hands of chopped tomatoes. Chop 1 onion and 3 garlic cloves. Add at tomatoes. Season with salt and pepper (optional).

2. Chop the palm hearts. We used the contents of a canned palm heart of pupunha with 500 ml.

3 Braise chopped tomatoes, onion and garlic cloves in olive oil until the consistency of a cream is obtained.

4. Add the chopped palm hearts and a tablespoon of chopped parsley. Mix and heat.

Fettuccine:

1. Place the fettuccine to boil for about 3 minutes in salted water.

2. Drain.

Serve the fettuccine with the sauce on top.

Peito de Frango Assado com Alecrim

Este peito fatiado pode ser consumido como um prato principal ou num sanduíche.

Ingredientes:

1 peito de frango com osso e com pele

Sal e pimenta do reino

Molho inglês

2 dentes de alho amassados

½ cebola roxa picadinha

1 ramo de alecrim

Modo de fazer:

Temperar o peito de frango com sal e molho inglês, inclusive por baixo da pele.

Enfiar em baixo da pele a cebola roxa, o alho e um ramo de alecrim.

Colocar a pele de volta para o lugar.

Assar em forno a 230º C.

Na hora de servir tirar o ramo de alecrim.

Baked Chicken Breast with Rosemary

This sliced breast can be eaten as a main course or in a sandwich.

Ingredients:

1 chicken breast with bone and skin

Salt and black pepper

Worcesrtershire sauce

2 cloves garlic, crushed

½ onion, finely chopped

1 sprig of rosemary

Directions:

Season the chicken breast with salt and Worcesrtershire sauce, even under the skin.

Toss under the skin the purple onion, the garlic and a rosemary sprig.

Put the skin back into place.

Bake at 230º C.

At the time of serving take out the rosemary sprig.

Sopa de Legumes com Gengibre

Como as temperaturas já estão mais amenas no Rio de Janeiro, sugerimos esta sopa saudável e saborosa para o seu jantar.

Ingredientes:

1 tomate picado

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 pedaço de 5 cm de gengibre

1 ou 2 mandioquinhas picadas

1 abobrinha pequena picada

1 cenoura fatiada em rodelas

1 pedaço de peito de frango cortado em cubos

Sal e pimenta do reino

4 xícaras de água

Azeite de oliva

Modo de fazer:

Refogar todos os ingredientes em azeite de oliva até os temperos começarem a desmanchar. Ir pingando água durante esse processo.

Adicionar 4 xícaras de água e deixar cozinhar até os legumes ficarem macios.

Tirar do fogo e bater a sopa no liquidificador.

Voltar com a sopa para a panela e deixar ferver.

Vegetable Soup with Ginger

As temperatures are already milder in Rio de Janeiro, we suggest this healthy and tasty soup for your dinner.

Ingredients:

1 chopped tomato

1 chopped onion

2 cloves garlic, crushed

1 piece of 5 cm ginger

1 or 2 small parsnips

1 small zucchini, chopped

1 sliced carrot in rounds

1 small piece of chicken breast cut into cubes

Salt and black pepper

4 cups water

Olive oil

Directions:

Sauté all the ingredients in olive oil until the seasonings begin to disintegrate. Dripping water during this process.

Add 4 cups of water and cook until vegetables are tender.

Remove from the heat and beat the soup in the blender.

Return with the soup to the pan and let it boil.