Brócolis com Limão

Ingredientes:

1 maço de brócolis

2 dentes de alho

Sal a gosto

1 colher de sopa de casca de limão ralada

Azeite de oliva

Raspas de queijo parmesão (ou ralado)

Modo de fazer:

1. Rasgar as folhas de brócolis e cortar dos talos as flores (não colocar os talos). Lavar e escorrer.

2. Numa frigideira com azeite dar uma dourada nos dentes de alho inteiros.

3. Adicionar o brócolis e as cascas de limão raladas (se gostar, pingar também umas gotas de suco de limão).

4. Refogar até as folhas murcharem, mantendo sua coloração verde. (não deixar as folhas cozerem demais e ficarem amarronzadas).

5. Na hora de servir regar com azeite de oliva e colocar as raspas de queijo parmesão.

Broccoli with lemon

Ingredients:

1 bunch of broccoli

2 garlic cloves

Salt to taste

1 tablespoon grated lemon zest

Olive oil

Parmesan cheese splinters (or grated)

Directions:

1. Tear the broccoli leaves and cut the flowers from the stems (do not place the stems). Wash and drain.

2. In a pan with olive oil, golden the whole garlic cloves.

3. Add the broccoli and the grated lemon peels (if you like, also drop a few drops of lemon juice).

4. Sauté until the leaves wither, keeping their green color. (do not let the leaves overcook and turn brown).

5. When serving, sprinkle with olive oil and place the parmesan cheese splinters

Purê de Lentilha Vermelha

A lentilha, conhecida por dar sorte e promover fartura a quem a consome no Ana Novo, é um excelente acompanhamento. Apresentada de formas simples ou sofisticadas, elas são leves e de digestão mais fácil do que a maioria das leguminosas. A diferença é que ela tem um pouco mais de fibra. Por isso, dá a sensação de saciedade logo.

Ingredientes:

200 g de lentilhas vermelhas

½ cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Água suficiente para cobrir as lentilhas

1. Cozinhar a lentilhas em água e sal até ela desmanchar e a água secar.

2. Refogar no azeite de oliva cebola e alho bem picados até a cebola murchar.

3. Misturar em fogo baixo a cebola e o alho com o creme de lentilha

Red Lentil Cream

The lentil, known for giving luck and promoting abundance to those who consume it in the first day of New Year, is an excellent side dish. Presented in simple or sophisticated forms, they are light and easier to digest than most legumes. The difference is that it has a little more fiber. So it gives you the feeling of satiety right away.

Ingredients:

200 g red lentils

½ finely chopped onion

2 crushed garlic cloves

Salt to taste

Olive oil

Enough water to cover the lentils

1. Cook lentils in salted water until it crumbles and the water dry.

2. Sauté in olive oil finely chopped onion and garlic until the onion withers.

3. Mix the onion and garlic with the lentil cream over low heat

Estrogonofe de Camarão

Uma sugestão deliciosa para o Dia das Mães. PARABÉNS MAMÃES.

O acompanhamento clássico do estrogonofe é o arroz branco e a batata. A batata pode ser frita, cozida, gratinada....

Ingredientes:

650 g de camarões médios limpos (sem casca, cabeça e rabo)

1 tomate picado

1 cebola picada

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de ketchup

1 colher de sopa rasa de mostarda

1 caixa de creme de leite (200 g)

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva

Modo de fazer:

1. Refogar o tomate, a cebola e o alho no azeite de oliva para fazer um molho. Temperar com sal e pimenta. Quando o tomate murchar adicionar 1 xícara de água e cozinhar uns minutos.

2. Bater esse molho no liquidificador e voltar para a panela.

3. Adicionar o ketchup e a mostarda.

4 Adicionar os camarões temperados com sal e pimenta do reino. Cozinhar por cerca de 3 minutos.

5. Adicionar o creme de leite e misturar bem.

6. Apagar o fogo e servir.

Shrimp Stroganoff

The classic side dishes to stroganoff is white rice and potatoes. The potatoes can be fried, boiled, au gratin ....

Ingredients:

650 g  clean medium shrimp (without shell, head and tail)

1 chopped tomato

1 chopped onion

2 garlic cloves

2 tbsp ketchup

1 tablespoon mustard

1 box heavy cream (200 g)

Salt and black pepper to taste

Olive oil

Directions:

1. Braise tomato, onion and garlic in olive oil to make a sauce. Season with salt and pepper. When the tomato withers add 1 cup of water and boil a few minutes.

2. Whisk this sauce in a blender and return to the pan.

3. Add the ketchup and mustard.

4 Add the seasoned shrimps with salt and black pepper. Boil for about 3 minutes.

5. Add the cream and mix well.

6. Turn off the fire and serve.

Filé de frango Assado com Mel e Mostarda

Ingredientes:

Filés de peito de frango

Sal

Pimenta do reino

Cebola picadinha

Mel

Mostarda

Manjericão seco

Louros

Azeite de oliva

Modo de fazer:

Os ingredientes são colocados a gosto.

Temperar os filés com cebola, sal e pimenta do reino

Passar mostarda nos filés.

Colocar os filés num refratário

Salpicar os filés com manjericão seco

Colocar por cima o mel e um fio de azeite de oliva

Baked chicken fillet with honey and mustard

Ingredients:

Chicken breast fillets

salt

Black pepper

Finely chopped onion

Honey

Mustard

Dried basil

Blond

Olive oil

Directions

The ingredients are put to taste.

Season the fillets with onion, salt and pepper

Spread mustard on fillets.

Place the fillets in a dish

Sprinkle the fillets with dry basil

Place honey and a drizzle of olive oil on top

Carne Moída Saborosa II

Esta receita contempla a adição de mais ingredientes numa receita já postada anteriormente, de modo a torná-la ainda mais saborosa;

Ingredientes:

1 kg de carne moída de carne de primeira (nós usamos patinho)

Sal

Pimenta do reino

Azeite de oliva

1 cebola picada

1 talo de aipo (salsão), picado

1 cenoura ralada no ralo grosso

250 g de cogumelo Paris em conseva

3 dentes de alho, picado fino

1 ramo de alecrim fresco picado

1 lata (400 g) de tomate, pelado

2 folhas de louro

3 mini pimentões fatiados (vermelho, amarelo e laranja); usamos os minis porque são mais tenros do que os grandes

1 pimenta jalapeno fatiada

Molho inglês

Modo de fazer:

1. Colocar a carne numa vasilha. Temperar com sal, pimenta do reino e molho inglês. Misturar bem.

2. Esquentar o azeite de oliva numa panela. Adicionar a carne e fritar até ficar dourada, sempre mexendo para não empelotar.

3. Adicionar a cebola, o aipo, a cenoura, o alho, o louro, o alecrim, os pimentões e a pimenta jalapeno. Refogar misturando bem

4. Colocar o tomate pelado com o caldo. Refogar, diminuir o fogo, tampar a panela e cozinhar até a carne ficar macia.

5. Tirar as folhas de louro e adicionar os cogumelos. Misturar. Se estiver seco pingar água e refogar mais um pouco.

Tasty Ground Beef II

This recipe includes adding more ingredients to a recipe previously posted to make it even tastier;

Ingredients:

1 kg ground beef

salt

Black pepper

Olive oil

1 chopped onion

1 celery stalk, chopped

1 grated carrot in the thick drain

250 g mushroom Paris preserved

3 cloves garlic, finely chopped

1 sprig of freshly chopped rosemary

1 tin (400 g) of peeled tomatoes

2 bay leaves

3 mini sliced  bell peppers (red, yellow and orange); we use the minis because they are softer than the big ones

1 sliced jalapeno pepper

Worcestershire sauce

Directions:

1. Put the meat in a bowl. Season with salt, black pepper and worcestershire sauce. Mix well.

2. Heat olive oil in a pan. Add the meat and fry until golden brown, always stirring so as not to jam.

3. Add onion, celery, carrot, garlic, bay leaf, rosemary, bell peppers and jalapeno pepper. Sauté mixing well

4. Place the peeled tomatoes with the stock. Braise, reduce heat, cover pan and cook until meat is tender.

5. Remove bay leaves and add mushrooms. Mix. If it is dry drip water and sauté some more.

Espetinhos de Porco com Abacaxi

Abacaxi é a melhor combinação para o porco. Se quiser, sirva esses espetinhos com um molho agridoce, que também combina muito bem.

Ingredientes

•          Filé mignon de porco cortado em cubos

·                     Abacaxi cortado em cubos

•          cebola pérola cortada ao meio

•          sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

1. Temperar a carne de porco com sal e pimenta do reino.

2. Fazer espetinhos alternando os cubos porco e abacaxi e, por último, coloque a cebola.

3. Disponha-os em uma assadeira.

4. Asse em forno alto, preaquecido, a 250 ºC até ficarem dourados.

Pork Skewers with Pineapple

Pineapple is the best combination for pork. If you want, serve these skewers with a sweet and sour sauce, which also combines very well.

Ingredients

• Diced pork tenderloin

• Diced pineapple

• pearl onion cut in half

•Salt and black pepper to taste

Directions:

1. Season the pork with salt and black pepper.

2. Make skewers by alternating the pork and pineapple cubes, and finally put the onion.

3. Arrange them on a baking sheet.

4. Bake in a high preheated oven at 250 ° C until Golden-brown.

Massa Parafuso Incrementada

Esse prato pode ser comido frio como uma salada ou quente (30 a 40 segundos no micro-ondas).

Ingredientes:

Massa parafuso cozida em água e sal

Tomate seco picado

Rúcula picada

Queijo parmesão em lascas

Azeite de oliva extra-virgem

Modo de fazer:

Misturar os ingredientes com bastante azeite de oliva.

 

Versão salada

Versão prato quente

Incremented Fusili

This dish can be eaten cold as a salad or hot (30 to 40 seconds in the microwave).

Ingredients:

Fusili cooked in salted water

Chopped Dried Tomato

Chopped Arugula

Parmesan cheese in chips

Extra virgin olive oil

Directions:

Mix the ingredients with plenty of olive oil.