Quiche de Atum

Domingo é dia de comida prática e rápida. Assim, fizemos este Quiche de Atum e de acompanhamento uma salada verde de alface e agrião.

Ingredientes:

Massa:

2 tabletes de margarina

2 x de farinha de trigo

1 pitada de sal

Recheio:

5 ovos

100 gr de queijo parmesão

1 lata de creme de leite

1 pitada de sal

3 latas de atum em água ou em óleo, escorridos

Modo de fazer:

Massa:

Misturar todos os ingredientes até soltar das mãos. Se precisar, acrescentar um pouco mais de farinha. A seguir, forre a forma de fundo removível, aro 25 cm., com a massa.

Recheio:

Bater as claras em neve na batedeira e vá acrescentando na seguinte ordem, as gemas e o creme de leite. Desligue a batedeira e acrescente o queijo parmesão e o atum mexendo com uma colher de pau.

Montagem:

Colocar o recheio na forma forrada com a massa e levar ao forno médio por cerca de 20 minutos.