Torrada Assada com Queijo e Ovo

1 Pegar fatias de pão de forma e, com um garfo ou colher, fazer uma depressão deixando uma borda

2. Colocar nas bordas queijo picado ou ralado (pode acrescentar queijo parmesão)

3. Na depressão colocar um ovo

4. Temperar com sal, pimenta do reino e uma erva a seu gosto (orégano, manjericão e alecrim

5. Assar num refratário até o ovo ficar no ponto e o queijo derretido

Cheesy Baked Egg Toast 

1 Take slices of bread and depresse with a fork or spoon, make a depression leaving the edges

2. Place on the edges chopped or grated cheese (you can add Parmesan cheese )

3. Put in depression an egg

4. Season with salt , black pepper and an herb to taste ( oregano, basil and rosemary

5. Bake in a refractory until the egg is done and the cheese is melted

Zucotto

É uma sobremesa Toscana (Itália), que nós fizemos com chocotone e sorvete de creme para o Ano Novo, de acordo com uma criação de nosso filho. Como pode ser feita também com qualquer bolo e um sorvete que combine, é uma sobremesa válida para o ano todo. Pode ainda levar calda ou cobertura.

Ingredientes:

2 chocotones

1 caixa de sorvete de creme Kibon

Modo de fazer:

Pegar um pirex redondo e colocar um filme plástico dentro, de modo a facilitar desinformar o zucotto.

Fatiar o chocotone e arrumar as fatias no fundo e na lateral do pirex.

Colocar o sorvete e colocar mais fatias para formar um bolo.

Colocar no congelador até a hora de servir.

Na hora de servir desinformar o zucotto

Zucotto

It's a Tuscan (Italy) dessert, which we did with chocotone and ice cream. It can also be made with cake and ice cream. You can also place syrup or topings.

Ingredients:

2 chocotones

1 ice cream box (we use Kibon)

Preparation:

Take a round pyrex and place in a plastic film, in order to facilitate misinforming the Zucotto.

Slice the chocotone (or cake) and arrange the slices on the bottom and the sides of the pyrex.

Place the ice cream and put more slices of chocotone to form a cake.

Place in the freezer until ready to serve.

To serve misinforming the Zucotto

Peito de Frango Desfiado à Ipanema Pitanga

Abriu um Hortifruti perto de casa que fornece peito de frango desfiado, semi-cozido e resfriado, o que é bastante prático para quem vive na correria dos dias de hoje. Assim, temos feito várias receitas com esse ingrediente, principalmente na elaboração de sanduíches e lanches.

Quem não contar com essa comodidade, pode cozinhar um peito de frango e desfiá-lo.

Ingredientes:e

400g de peito de frango desfiado

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

Temperos: 1 colher de chá de cominho, páprica picante, pimenta do reino e manjericão

                  1 folha de louro

Salsa e cebolinha picada

Sal a gosto

Azeite de oliva

Modo de fazer:

1. Refogar a cebola no azeite até ficar transparente.
2. Adicionar o alho.
3. Adicionar os temperos
4. Adicionar o peito de frango desfiado
5. Acertar o sal.
6. Adicionar a salsa e cebolinha misturar e servir.

 Shredded Chicken Breast Ipanema Pitanga-Style

Other day open a Hortifruti close to our home that provides shredded chicken breast, semi-cooked, which is very practical for those who live in the rush of today. Thus, we have made several recipes with this ingredient, especially in the preparation of sandwiches and snacks.

Who does not rely on this convenience, can cook a chicken breast and shredde.

Ingredients:

400g shredded chicken breast

1 onion, chopped

1 clove garlic, mashed

Seasoning: 1 teaspoon each ground cumin, paprika, black pepper and basil

       1 bay leaf

Parsley and chives chopped

Salt to taste

Olive oil

Directions:

1. Sauté onion in olive oil until translucent.

2. Add the garlic.

3. Add the spices

4. Add the shredded chicken breast

5. Adjust the salt.

Filé de Tilápia Grelhado

Depois da comilança das festas vamos iniciar janeiro com uma comida light.

1 kg de filés de tilápia

Temperar os filés com alho picado ou amassado, sal e uma mistura de partes iguais de azeite e limão. Salpicar com endro picado.

Grelhar os filés numa frigideira ou chapa anti-aderente até ficarem dourados.

Grilled Tilapia filet

After the feasting we will start in January with a light food.

1 kg tilapia fillets

Season the fillets with chopped or crushed garlic, salt and a mixture of equal parts of olive oil and lemon or lime. Sprinkle with chopped dill .

Grill the fillets in a non-stick pan until golden .

Boas Festas

Aos amigos do Ipanema Pitanga:

Pudim de Peixe

Ingredientes:

500 g de filés de peixe

350g de batatas

3 gemas de ovo
3 claras de ovo
50g de manteiga
Sal
Pimenta do reino
Salsa  picada

Modo de fazer:

Cozinhar as batatas em água com sal

Temperar os filés de peixe com sal e pimenta.

Refogar os filés de peixe em um pouco de azeite até ficarem cozidos.

Picar ou desfiar os filés de peixe

Moer as batatas e o peixe no liquidificador ou processador

Adicionar as gemas de ovo, a manteiga e a salsa picada, misturando bem

Bater as claras em neve e adicionar à massa obtida. Mexer com uma colher.

Temperar com sal e pimenta a gosto.

Colocar esta massa num refratário redondo untado com manteiga e levar ao forno

Fish pudding

Ingredients:

500 g fish fillets

350 g potatoes

3 egg yolks
3 egg whites
50 g butter
Salt
Black pepper
Parsley chopped

Preparation:
Cook the potatoes in salted water

Season the fish fillets with salt and pepper.

Sauté the fish fillets in a little olive oil until cooked.

Chop or shred the fish fillets

Ground the potatoes and the fish in a blender or processor

Add the egg yolks, butter and chopped parsley, mixing well

Beat the egg whites and add the mass obtained. Stir with a spoon.

Season with salt and pepper to taste.

Put in a buttered ovenproof dish and bake

Filé de Porco com Abacaxi

Ingredientes:

Bifes tirados do filé mignon ou do pernil do porco

Sal e pimenta do reino a gosto

Abacaxi picado

Manteiga ou margarina

Modo de fazer:

Temperar os filés com sal e pimenta do reino .

Colocar um pouco de manteiga numa frigideira não aderente e dourar os filés em ambos os lados.

Na mesma frigideira colocar um pouco de manteiga e dourar o abacaxi picado.

Servir os filés com o abacaxi.

Esta receita serve tanto com prato principal como para rechear sanduíches.

Pork Steaks with Pineapple

Ingredients:

Steaks taken from the pork tenderloin or leg

Salt and black pepper to taste

Pineapple chopped

Butter or margarine

Directions:

Season the fillets with salt and black pepper.

Put a little butter in a non stick frying pan and brown the steaks on both sides .

In the same pan put a little butter and brown the chopped pineapple.

Serve the fillets with pineapple .

This recipe serves as main course or to fill sandwiches