Pudim de Peixe

Ingredientes:

500 g de filés de peixe

350g de batatas

3 gemas de ovo
3 claras de ovo
50g de manteiga
Sal
Pimenta do reino
Salsa  picada

Modo de fazer:

Cozinhar as batatas em água com sal

Temperar os filés de peixe com sal e pimenta.

Refogar os filés de peixe em um pouco de azeite até ficarem cozidos.

Picar ou desfiar os filés de peixe

Moer as batatas e o peixe no liquidificador ou processador

Adicionar as gemas de ovo, a manteiga e a salsa picada, misturando bem

Bater as claras em neve e adicionar à massa obtida. Mexer com uma colher.

Temperar com sal e pimenta a gosto.

Colocar esta massa num refratário redondo untado com manteiga e levar ao forno

Fish pudding

Ingredients:

500 g fish fillets

350 g potatoes

3 egg yolks
3 egg whites
50 g butter
Salt
Black pepper
Parsley chopped

Preparation:
Cook the potatoes in salted water

Season the fish fillets with salt and pepper.

Sauté the fish fillets in a little olive oil until cooked.

Chop or shred the fish fillets

Ground the potatoes and the fish in a blender or processor

Add the egg yolks, butter and chopped parsley, mixing well

Beat the egg whites and add the mass obtained. Stir with a spoon.

Season with salt and pepper to taste.

Put in a buttered ovenproof dish and bake