Mexilhões com Legumes

Ingredientes:

Mexilhões pré-cozidos em água e sal.

Cebola picada

Tomate picado

Cenoura cortada em palitos

Pimentões (amarelo, vermelho e verde) cortado em tiras

Salsa e cebolinha picadas

Sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Nós compramos 400 g de mexilhões pré-cozidos em água e sal. Se você achar mexilhão na concha é só cozê-los em água com sal até os mexilhões abrirem as conchas.

Picar os legumes conforme indicado acima e temperar com sal e pimenta do reino.

Saltear os legumes no azeite de oliva. Quando estiverem “al dente” juntar os mexilhões e saltear um pouco mais.

Mussels with Vegetables

Ingredients:

Pre-cooked mussels in salted water.

Chopped onion

Chopped tomato

Carrot cut into sticks

Bell Peppers (yellow, red and green) cut into strips

Chopped parsley and chives

Salt and black pepper

Directions:

We bought 400 g of pre-cooked mussels in salted water. If you find mussels in the shell, just cook them in salted water until the mussels open the shells.

Chop the vegetables as indicated above and season with salt and black pepper.

Sauté the vegetables in olive oil. When they are "al dente" add the mussels and sauté a little more.