Arroz
Feijão mulatinho
Abobrinha ralada com pimentão (vermelho e amarelo) cortado
em tiras; adicionar um pouco de cebola picadinha.
Batata baroa (mandioquinha) cortada em cubos
Cogumelo Paris cortado ao meio
Arroz – fazer simples, cozido em água e sal
Feijão – cozinhar na panela de pressão com água e folhas de
louro; colocar um pouco de azeite numa frigideira e refogar uns dentes de alho
picados; juntar o alho ao feijão e temperar com sal.
Abobrinha com pimentão – saltear em um pouco de azeite de
oliva até ficar “al dente”.
Cogumelo – temperar com sal e pimenta do reino e saltear no
azeite de oliva.
Vegan Dish
Rice
Mulatinho beans
Grated zucchini with bell peppers (red and yellow) cut into
strips; add a little chopped onion.
Parsnip cut into cubes
Paris mushroom cut in half
Rice - make simple, cooked in salted water
Beans - cook in the pressure cooker with water and bay
leaves; put a little oil in a frying pan and sauté some chopped garlic cloves;
add the garlic to the beans and season with salt.
Zucchini with peppers - sauté in a little olive oil until
“al dente”.
Mushroom - season with salt and black pepper and sauté in olive
oil.
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