Sanduiche Vegano com Homus, Pimentão e Abobrinha

Ingredientes:

Pão Árabe de 40-50 g

Homus (pasta de grão de bico)

Cebola picadinha

Abobrinha ralado no ralo grosso

Pimentão cortado em tiras (vermelho e amarelo)

Alface

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva

Modo de fazer:

Refogar no azeite a cebola, a abobrinha e o pimentão até ficar “al dente”. Temperar a gosto.

Passar com uma faca o homus em um lado do pão árabe.

Em uma metade colocar alface picada e por cima a mistura de abobrinha com pimentão.

Dobrar o pão e formar um sanduiche.

Vegan Sandwich with Hummus, Bell Peppers and Zucchini

Ingredients:

pita bread (40-50 g)

Hummus (chickpea paste)

Finely chopped onion

Grated zucchini

Bell pepper cut into strips (red and yellow)

Lettuce

Salt and black pepper to taste

Olive oil

Directions:

Sauté the onion, zucchini and peppers in olive oil until “al dente”. Season to taste.

Knead the hummus on one side of the pita bread.

In a half place chopped lettuce and on top the mixture of zucchini and peppers.

Fold the bread and form a sandwich.