Estrogonofe de Carne Flambado no Conhaque

Simples, fácil, rápido e muito saboroso.

Ingredientes

1 Kg de alcatra ou filé mignon cortado em tiras

1 cebola grande bem picada

2 dentes de alho amassados

½ xícara de chá de vinho tinto

Sal a gosto

200g de champions em conserva

1/2 copo xícara de chá de conhaque

3 colheres de sopa de ketchup

2 colheres de sopa de mostarda

Molho inglês a gosto

1 caixa de creme de leite

Óleo vegetal

Modo de fazer:

1. Colocar numa tigela a carne temperada com sal, a cebola, o alho e o vinho. Deixar marinar na geladeira por umas 2 horas.

2. Numa panela com óleo quente despejar o conteúdo da tigela e saltear a carne até ficar dourada.

3. Abaixar o fogo e adicionar o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Mexer por uns 2 minutos.

4. Jogar o conhaque na panela por cima da carne e acender o conhaque para flambar até apagar o fogo (nós colocamos o conhaque numa concha, acendemos e jogamos por cima da carne)

5. Adicionar o champignon e refogar em fogo baixo por mais 2 minutos.

6. Adicionar a caixa de creme leite. Misturar e refogar por uns 2 minutos em fogo baixo.

7. Servir com arroz branco e batata palha.

Beef Stroganoff buckled in brandy

Simple, easy, fast and very tasty.

  

Ingredients

1 kg of sliced rump or filet mignon

1 large onion, finely chopped

2 cloves garlic smashed

½ cup of red wine

Salt to taste

200g pickled champignons

1/2 cup brandy

3 tbsp ketchup

2 tbsp mustard

Worcestershire sauce to taste

1 box heavy cream

Vegetable oil

Directions:

1. Put seasoned meat with salt, onion, garlic and wine in a bowl. Let marinate in refrigerator for about 2 hours.

2. In a pan with hot oil, pour the contents of the bowl and sauté the meat until golden.

3. Lower the heat and add ketchup, mustard and Worcestershire sauce. Stir for about 2 minutes.

4. Pour the brandy into the pan over the meat and light the brandy to buckle until the fire goes out (we put the brandy in a shell, light it and throw it over the meat)

5. Add champignons and braise over low heat for another 2 minutes.

6. Add the box of cream. Mix and braise for about 2 minutes over low heat.

7. Serve with white rice and potato chips.