Filé de Peito de Frango Assado a Ipanema Pitanga

Essa receita foi feita meio no olho. Assim não forneceremos as quantidades dos ingredientes utilizados e a mistura de temperos fica ao gosto de cada um.

Ingredientes:

Filés de peito de frango grossos

Mistura de temperos:

Tomate

Pimentão vermelho e amarelo

Cebolinha incluindo a parte branca

Salsa

Pimenta do reino

Sal

Azeite de oliva

Modo de fazer:

Temperar os filés com sal.

Mistura de temperos:

Fazer um molho com todos os ingredientes no processador de alimentos (ou liquidificador).

Colocar os filés num refratário e despejar o molho de temperos por cima,

Cobrir o refratário com uma folha de alumínio.

Assar em forno a 220º C por cerca de 1 hora. Tirar a folha de alumínio e assar por mais uns 20 minutos.

Baked Chicken Breast Fillet Ipanema Pitanga-Style

This recipe was made in the eye. So we will not supply the quantities of the ingredients used and the mixture of spices is up to everyone's taste.

Ingredients:

Thick chicken breast fillets

Seasoning mix:

Tomato

Red and yellow bell pepper

Chives including the white part

Parsley

Black pepper

salt

Olive oil

Directions:

Season the fillets with salt.

Seasoning mix:

Make a sauce with all the ingredients in the food processor (or blender).

Place the fillets in an ovenproof dish and pour the sauce on top,

Cover the refractory with aluminum foil.

Bake in an oven at 220º C for about 1 hour. Remove the aluminum foil and bake for another 20 minutes.

Brócolis com Limão

Ingredientes:

1 maço de brócolis

2 dentes de alho

Sal a gosto

1 colher de sopa de casca de limão ralada

Azeite de oliva

Raspas de queijo parmesão (ou ralado)

Modo de fazer:

1. Rasgar as folhas de brócolis e cortar dos talos as flores (não colocar os talos). Lavar e escorrer.

2. Numa frigideira com azeite dar uma dourada nos dentes de alho inteiros.

3. Adicionar o brócolis e as cascas de limão raladas (se gostar, pingar também umas gotas de suco de limão).

4. Refogar até as folhas murcharem, mantendo sua coloração verde. (não deixar as folhas cozerem demais e ficarem amarronzadas).

5. Na hora de servir regar com azeite de oliva e colocar as raspas de queijo parmesão.

Broccoli with lemon

Ingredients:

1 bunch of broccoli

2 garlic cloves

Salt to taste

1 tablespoon grated lemon zest

Olive oil

Parmesan cheese splinters (or grated)

Directions:

1. Tear the broccoli leaves and cut the flowers from the stems (do not place the stems). Wash and drain.

2. In a pan with olive oil, golden the whole garlic cloves.

3. Add the broccoli and the grated lemon peels (if you like, also drop a few drops of lemon juice).

4. Sauté until the leaves wither, keeping their green color. (do not let the leaves overcook and turn brown).

5. When serving, sprinkle with olive oil and place the parmesan cheese splinters

Purê de Lentilha Vermelha

A lentilha, conhecida por dar sorte e promover fartura a quem a consome no Ana Novo, é um excelente acompanhamento. Apresentada de formas simples ou sofisticadas, elas são leves e de digestão mais fácil do que a maioria das leguminosas. A diferença é que ela tem um pouco mais de fibra. Por isso, dá a sensação de saciedade logo.

Ingredientes:

200 g de lentilhas vermelhas

½ cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Água suficiente para cobrir as lentilhas

1. Cozinhar a lentilhas em água e sal até ela desmanchar e a água secar.

2. Refogar no azeite de oliva cebola e alho bem picados até a cebola murchar.

3. Misturar em fogo baixo a cebola e o alho com o creme de lentilha

Red Lentil Cream

The lentil, known for giving luck and promoting abundance to those who consume it in the first day of New Year, is an excellent side dish. Presented in simple or sophisticated forms, they are light and easier to digest than most legumes. The difference is that it has a little more fiber. So it gives you the feeling of satiety right away.

Ingredients:

200 g red lentils

½ finely chopped onion

2 crushed garlic cloves

Salt to taste

Olive oil

Enough water to cover the lentils

1. Cook lentils in salted water until it crumbles and the water dry.

2. Sauté in olive oil finely chopped onion and garlic until the onion withers.

3. Mix the onion and garlic with the lentil cream over low heat

Estrogonofe de Camarão

Uma sugestão deliciosa para o Dia das Mães. PARABÉNS MAMÃES.

O acompanhamento clássico do estrogonofe é o arroz branco e a batata. A batata pode ser frita, cozida, gratinada....

Ingredientes:

650 g de camarões médios limpos (sem casca, cabeça e rabo)

1 tomate picado

1 cebola picada

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de ketchup

1 colher de sopa rasa de mostarda

1 caixa de creme de leite (200 g)

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva

Modo de fazer:

1. Refogar o tomate, a cebola e o alho no azeite de oliva para fazer um molho. Temperar com sal e pimenta. Quando o tomate murchar adicionar 1 xícara de água e cozinhar uns minutos.

2. Bater esse molho no liquidificador e voltar para a panela.

3. Adicionar o ketchup e a mostarda.

4 Adicionar os camarões temperados com sal e pimenta do reino. Cozinhar por cerca de 3 minutos.

5. Adicionar o creme de leite e misturar bem.

6. Apagar o fogo e servir.

Shrimp Stroganoff

The classic side dishes to stroganoff is white rice and potatoes. The potatoes can be fried, boiled, au gratin ....

Ingredients:

650 g  clean medium shrimp (without shell, head and tail)

1 chopped tomato

1 chopped onion

2 garlic cloves

2 tbsp ketchup

1 tablespoon mustard

1 box heavy cream (200 g)

Salt and black pepper to taste

Olive oil

Directions:

1. Braise tomato, onion and garlic in olive oil to make a sauce. Season with salt and pepper. When the tomato withers add 1 cup of water and boil a few minutes.

2. Whisk this sauce in a blender and return to the pan.

3. Add the ketchup and mustard.

4 Add the seasoned shrimps with salt and black pepper. Boil for about 3 minutes.

5. Add the cream and mix well.

6. Turn off the fire and serve.