Nhoque de Banana da Terra com Carne Seca

Ingredientes:

500 g de banana da terra bem madura (3 bananas médias)
1 gema
30 g de queijo ralado fino tipo parmesão
50 g a 90 g de farinha de trigo
1 receita de Carne-Seca frita ou cozida com cebola

Preparo:

1. Cozinhar as bananas com casca numa panela com água até ficarem cozidas.
2. Retirar da água, esperar esfriar um pouco. Retirar a casca e amassar com um garfo ou passar num espremedor de batatas.
3. Misturar os outros ingredientes e, aos poucos, adicionar a farinha para dar o ponto.
4. Fazer os nhoques e cozinhar numa panela com água fervente.

Dicas:

Espremer as bananas numa superfície ou vasilha bem grande para evaporar a água o mais rápido possível, daí precisará de menos farinha.  

Plantain gnocchi with beef jerky

Ingredients:

500 g plantain very ripe (3 medium plantain)
1 egg yolk
30 g grated Parmesan cheesee
50 g 90 g all purpose flour
1 Dry Meat fried or cooked recipe

Preparation:

1. Cook the unpeeled plantain in pan with water until cooked.
2. Remove the plantain from water. Remove the peel and mash with a fork or a potato masher.
3. Mix the other ingredients, and, gradually, add the flour to give the point.
4. Make the gnocchi and cook in a pan with boiling water and salt.

Tips:

Squeeze the plantain in a surface to evaporate the water as fast as possible, then you will need less flour.