Costelinha de Porco com Molho Barbecue

Ingredientes:

1 kg costelinha de porco

Sal

Mollho Barbecue:

1 colher de sopa de margarina ou manteiga

1 dente de alho picado

½ xícara ketchup

1 colher de sobremesa de chili em pó

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de salsão (aipo) picado

Tabasco a gosto

2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de fazer:

Temperar as costelinhas com sal a gosto.

Molho: Numa panela, derreter a margarina em fogo baixo, adicionar o alho e refogar uns 4 minutos. Adicionar o resto dos ingredientes e deixar ferver.

Colocar as costelinhas em um refratário. Regar com o molho. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por cerca de 30 minutos ou até as costelinhas ficarem macias.

Barbecued Spareribs

1 kg spareribs

Salt

Barbecue Sauce:

1 tbl butter or margarine

1 clove garlic crushed

1/2 cup ketchup

1 dessert spooon chili powder

2 tbl brown sugar

2 tbl onion chopped

1 tbl Worcestershire sauce

1 tbl prepared mustard

1 tbl celery chopped

1 dsh tabasco

2 tbl lemon juice

 How to:

Season spareribs with salt.

Barbecue sauce. In a saucepan, melt butter or margarine in low heat, add garlic and cook 4 to 5 minutes. Add remaining ingredients; bring to boiling.

Place spareribs in a shallow pan. Pour barbecue sauce over. Bake cover with aluminum foil at 350 F for 30 minutes or until spareribs are done.