Abóbora Manteiga Recheada

 

Na postagem anterior mostramos como rechear uma mini abóbora moranga. Agora vamos mostrar o mesmo para uma abóbora manteiga.

Ingredientes:

Abóboras manteiga pequenas cortadas ao meio

Sal e pimenta do reino

Carne moída pronta

Creme de ricota ou cream cheese

 

Modo de fazer:

1. Lavar bem as cascas das abóboras e cortá-las ao meio.

2. Colocar para cozinhar no vapor de uma cuscuzeira. Ou numa panela com água até a altura de um dedo abaixo da casca. Ou assar no forno. Neste último caso regar a abóbora com um pouco de azeite de oliva e temperar com sal e pimenta do reino (se desejar pode salpicar com alguma erva do seu gosto também).

3. Depois de cozida retirar as sementes e a polpa da abóbora deixando um pouco dessa polpa junto da casca.

4. Recheio: pegar sobras de carne moída já pronta ou frango desfiado e misturar com a polpa da abóbora. Acertar o sal e a pimenta do reino.

Observação: pode usar outros tipos de recheio, como legumes salteados, carne seca........

5. Rechear a abóbora com esse recheio e colocar por cima cerca de 2 colheres de sopa de creme de ricota ou cream cheese

6. Levar ao forno quente para derreter o queijo e esquentar o prato ou esquentar no micro ondas por cerca de 30 segundos a 1 minuto.

Stuffed Butternut Squash

 

In the previous post we showed you how to stuff a mini pumpkim. Now we are going to show the same for a butternut squash.

 

Ingredients:

Small butternut squash cut in half

Salt and black pepper

Ready ground meat (leftover)

Cream of ricotta or cream cheese

 

Directions:

1. Wash the pell of the butternut squash and cut them in half.

2. Place to steam in a couscous pan. Or in a pan with water up to the height of a finger under the pell. Or bake in the oven. In the latter case, sprinkle the squash with a little olive oil and season with salt and pepper (if you wish you can sprinkle with some herb of your taste too).

3. After cooking remove the seeds and the pulp of the squash leaving some of that pulp next to the pell.

4. Stuffing: take leftover ground beef or shredded chicken and mix with the pulp of the squash. Set the salt and pepper.

Note: you can use other types of stuffing, such as sautéed vegetables, dried meat ........

5. Stuff the pumpkin with this filling and put on top of about 2 tablespoons of ricotta cream or cream cheese

6. Take it to the hot oven to melt the cheese and heat the food or heat it in the microwave for about 30 seconds to 1 minute.

Mini Abóbora Moranga Recheada

 

Excelente acompanhamento para frango ou porco. Fácil de fazer, mas dá um pouco de trabalho.

 

Ingredientes:

mini abóboras moranga

1 cebola média picadinha

1 lata de milho verde

creme de ricota (ou requeijão cremoso)

sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de fazer:

1. Cozinhar as mini abóboras moranga no vapor através de uma cuscuzeira (ou cozinhar na água ou assar)

2. Cortar uma tampa nas morangas e retirar os caroços com uma colher.

3. Recheio: Enquanto as abóboras cozinham, refogar a cebola em um pouco de óleo ou azeite de oliva. Adicionar o milho e depois o creme de ricota a gosto. Acertar o sal.

4. Rechear as mini morangas e servir.

 

Stuffed Mini Pumpkin

 

Excellent side dish for chicken or pork. Easy to do, but it takes a bit of work.

 

Ingredients:

mini pumpkins

1 medium onion, finely chopped

1 can corn

ricotta cream (or cream cheese)

Salt and black pepper to taste

 

Directions:

1. Steam the mini pumpkin through a couscous pan (or cook in water or bake)

2. Cut a lid on the pumpkins and remove the seeds with a spoon.

3. Stuffing: While the pumpkins are cooking, sauté the onion in a little oil or olive oil. Add the corn and then the ricotta cream to taste. Set the Pepper and salt.

4. Stuff the mini pumpkins and serve.

Pizza Low Carb

Uma receita de nosso filho de pizza feita na frigideira e low carb. Nós usamos na cobertura da massa fatias de muçarela e um frango em cubos que tínhamos pronto, elaborado com cubos de frango temperados a gosto, no qual adicionamos um lato de tomates pelados. A cobertura, portanto, fica ao sabor da imaginação de cada um. Bom proveito.

 Ingredientes:

1 ovo

30 g de farinha de amêndoas

1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

1 colher de sopa de água

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Sal a gosto

 

Modo de fazer

1. Misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea

2. Untar uma frigideira grande e distribuir a massa no fundo. Levar ao fogo baixo

3. Tampar a frigideira e assar a massa por cerca de 3 minutos.

4. Desligar o fogo, colocar a muçarela e a cobertura e tampar a frigideira.

5. Deixar por cerca de 1 ou 2 minutos, o tempo suficiente para esquentar e derreter o queijo. Se necessário coloque rapidamente em fogo baixo.

 

Low Carb Pizza

 

A recipe mede by our son of pizza made in a frying pan and low carb. We used mozzarella slices and a diced chicken that we had ready, made with diced chicken cubes seasoned to taste, to which we added of peeled tomatoes. The coverage, therefore, is up to the imagination of each one. Enjoy it.

 

Ingredients:

1 egg

30 g almond flour

1 tablespoon extra virgin olive oil

1 tablespoon water

1 tablespoon baking powder

Salt to taste

 

Directions

1. Mix all the ingredients until you get a homogeneous mixture

2. Grease a large skillet and distribute the dough on the bottom. Bring to low heat

3. Cover the pan and bake the dough for about 3 minutes.

4. Turn off the heat, put the mozzarella and the cover and cover the pan.

5. Leave for about 1 or 2 minutes, long enough to warm and melt the cheese. If necessary, quickly put it on low heat.