Ingredientes
1 peito de frango sem osso e sem pele
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de orégano
1 dente de alho amassado
Galhos de manjericão fresco
2 folhas de louro
¾ xícara de vinho tinto seco de boa qualidade
½ xícara de água
Óleo vegetal
Modo de fazer
1. Numa vasilha misture o sal, alho, pimenta
do reino e orégano. Esfregue o peito de frango com essa mistura de temperos.
2. Com um garfo de cozinhar sele o
frango esfregando-o no fundo da panela (com óleo vegetal) até ele tomar cor. Se
necessário ir pingando água para não queimar.
3. Adicione o manjericão, o louro, o
vinho e a água. Cubra a panela com e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30
minutos ou até ficar macio.
4. Remova o frango e coloque num
prato de servir. Se desejar salpique salsa picada por cima.
Chicken Breast with Red Wine Sauce
Ingredients
1 boneless,skinless chicken breast
Salt and black pepper to taste
1 tablespoon oregano
1 crushed garlic clove
Fresh basil twigs
2 bay leaves
¾ cup good quality dry red wine
½ cup water
Vegetal oil
Directiions
1. In a bowl, mix the salt, garlic, black pepper and
oregano. Rub the chicken breast with this seasoning mixture.
2. With a cooking fork, seal the chicken by rubbing it on
the bottom of the pan (with vegetal oil) until it takes on color. If necessary,
add water to avoid burning.
3. Add the basil, bay leaf, wine and water. Cover the pan
and cook over low heat for about 30 minutes or until tender.
4. Remove the chicken and place on a serving plate. If
desired, sprinkle chopped parsley on top.
Nenhum comentário:
Postar um comentário