Peito de Frango a Moda do Fernando

 

Receita desenvolvida pelo Fernando.

 

Ingredientes:

800 g de peito de franco sem osso e sem pele

Sal e pimenta do reino

½ cebola picada

1 colher de sopa de orégano

Galhos de alecrim

1 folha de louro

1 lata de cerveja (350 ml) tipo Pielsen

Óleo de girassol (ou azeite de oliva)

 

Modo de fazer:

1. Temperar o frango com: sal, pimenta do reino, orégano e a cebola.

2. Numa panela aquecida, com um pouco de óleo adicionar o peito de frango com os temperos. Com um garfo de cozinhar sele o frango de todos os lados. Ir esfregando o frango no fundo da panela até ele tomar cor, ou seja, ficar dourado. Se necessário ir pingando água para não queimar.

3. Adicionar a cerveja, o louro e o alecrim. Assim que ferver, abaixar o fogo, tampar a panela e cozinhar por uns 35 a 40 minutos ou até ficar macio. Virar o frango umas duas vezes (se necessário adicionar mais cerveja).

 

Fernando's Chicken Breast

 

Recipe developed by Fernando.

 

Ingredients:

800 g boneless and skinless chicken breast

salt and black pepper

½ onion chopped

1 tablespoon oregano

rosemary twigs

1 bay leaf

1 can of beer (350 ml) Pielsen type

Sunflower oil (or olive oil)

 

Directions:

1. Season the chicken with: salt, black pepper, oregano and onion.

2. In a heated pan, with a little oil, add the chicken breast with the seasonings. With a cooking fork, sear the chicken on all sides. Go rubbing the chicken in the bottom of the pan until it takes color, that is, it turns golden. If necessary, add water to avoid burning.

3. Add the beer, bay leaf and rosemary. Once it boils, lower the heat, cover the pan and cook for about 35 to 40 minutes or until tender. Flip the chicken a couple of times (add more beer if necessary).