Sanduiche Vegano com Homus, Pimentão e Abobrinha

Ingredientes:

Pão Árabe de 40-50 g

Homus (pasta de grão de bico)

Cebola picadinha

Abobrinha ralado no ralo grosso

Pimentão cortado em tiras (vermelho e amarelo)

Alface

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva

Modo de fazer:

Refogar no azeite a cebola, a abobrinha e o pimentão até ficar “al dente”. Temperar a gosto.

Passar com uma faca o homus em um lado do pão árabe.

Em uma metade colocar alface picada e por cima a mistura de abobrinha com pimentão.

Dobrar o pão e formar um sanduiche.

Vegan Sandwich with Hummus, Bell Peppers and Zucchini

Ingredients:

pita bread (40-50 g)

Hummus (chickpea paste)

Finely chopped onion

Grated zucchini

Bell pepper cut into strips (red and yellow)

Lettuce

Salt and black pepper to taste

Olive oil

Directions:

Sauté the onion, zucchini and peppers in olive oil until “al dente”. Season to taste.

Knead the hummus on one side of the pita bread.

In a half place chopped lettuce and on top the mixture of zucchini and peppers.

Fold the bread and form a sandwich.

Crumble de Banana

Uma sobremesa fácil e rápida de fazer, mas deliciosa.

3 bananas d’água (nanicas)

Picar as bananas em rodelas grandes. Colocar num pote e salpicar com açúcar mascavo a gosto. Salpicar canela em pó a gosto.

Crumble: misturar 2 colheres de sopa de farinha de trigo com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo. A seguir misturar uma colher de manteiga gelada. Colocar por cima das bananas.

Assar em forno micro-ondas por 3 minutos

Se gostar servir com uma bola de sorvete de creme.

Banana Crumble

An easy and quick delicious dessert.

3 mature bananas

Chop the bananas into large slices. Place in a pot and sprinkle with brown sugar to taste. Sprinkle cinnamon powder to taste.

Crumble: mix 2 tablespoons of all purpose flour with 2 tablespoons of brown sugar. Then mix a spoonful of cold butter. Place over the bananas.

Bake in microwave oven for 3 minutes

If you like, serve with a scoop of ice cream.

Almondega de Peru com Molho Branco

 Almondegas:

Carne de peru moída

Cebola picadinha

Sal e pimenta do reino

Salsa picada (opcional0

Molho Branco:

1 caixa (200 g) molho branco Elegê (você pode fazer um com a sua receita)

½ xícara de leite

Modo de fazer:

1. Misturar bem os ingredientes e fazer as bolas das almôndegas com as mãos.

2. Esquentar o molho branco com o leite e colocar as almôndegas para cozinhar nesse molho.

Turkey Meatballs with White Sauce

Meatballs:

Ground turkey meat

Finely chopped onion

Salt and black pepper

Chopped parsley (optional0

White sauce:

1 box (200 g) Elegê white sauce (you can make one with your recipe)

½ cup of milk

Directions:

1. Mix the ingredients well and make the meatballs with your hands.

2. Heat the white sauce with the milk and put the meatballs to cook in that sauce.

Legumes Salteados a Ipanema Pitanga

Ingredientes:

Abobrinha fatiada

Cenoura cortada em palitos (nós usamos ralada)

Cogumelo Paris cortado ao meio

Pimentão cortado em tiras (nós usamos apenas pimentão amarelo)

Alho porro fatiado

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva

Modo de fazer:

Temperar os legumes com sal e pimenta do reino,

Numa wok com azeite, saltear os legumes até ficarem “al dente” ou, se preferir, até ficarem macios.

Sauteed Vegetables Ipanema Pitanga-Style

Ingredients:

Sliced Zucchini

Carrot cut into sticks (we use grated)

Paris mushroom cut in half

Bell pepper sliced (we use only yellow pepper)

Sliced leek

Salt and black pepper to taste

Olive oil

Directions:

Season the vegetables with salt and black pepper,

In a wok with olive oil, sauté the vegetables until they are ‘al dente” (crunchy) or, if you prefer, until tender.