Purê de Mandioca

1. Colocar os pedaços de mandioca (aipim) numa panela de pressão.

2. Adicionar água com sal até uns dois dedos acima do aipim.

3. Tampar a panela de pressão e cozinhar por uns 15 minutos ou até que o aipim comece a desmanchar

4. Amassar o aipim com um garfo ou colher de pau.

5. Adicionar manteiga a gosto ao o purê ainda quente. Misturar e servir.

Cassava Puree

1. Place the pieces of cassava (manioc) in a pressure cooker.

2. Add salt water until two fingers above the cassava.

3. Cover the pressure cooker and cook for about 15 minutes or until the cassava begins to break

4. Knead the cassava with a fork or wooden spoon.

5. Add butter to taste to the puree still warm. Mix and serve.