Ensopado de Carne Seca com Mandioca

400 g carne seca cozida e picada

500 g de mandioca

1 tomate sem pele picado

1 cebola picadinha

1 colher de sopa de pimentão picadinho

3 dentes de alho amassados

Colorau

Pimenta do reino

Sal

Óleo vegetal

1. Dessalgar a carne seca em água durante a noite. Tirar a carne da água

2. Cozinhar a carne seca em água na panela de pressão. Tirar

3. Picar a carne seca em cubos

4.Colocar os temperos na panela de pressão sem a tampa e refogar.

5. Adicionar água, a mandioca picada e temperar com sal.

6. Tampar a panela de pressão e cozinhar por cerca de 5 minutos.

7. Destampar, adicionar a carne seca e refogar uns 2 minutos.

Jerked Beef Stew with Manioc

400 g jerked beef cooked and chopped

500 g manioc

1 tomato skinless chopped

1 onion chopped

1 tablespoon finely chopped bell pepper

3 cloves garlic, crushed

Colorau

Black pepper

Salt

Vegetable oil

1. Desalate the jerked beef in water overnight. Drain

2. Cook the jerked beef with water in the pressure cooker. To take

3. Chop the jerked beef into cubes

4.Place the seasonings in the pressure cooker without the lid and sauté.

5. Add water, chopped manioc and season with salt.

6. Cover the pressure cooker and cook for about 5 minutes.

7. Uncover, add the jerked beef and sauté for about 2 minutes.