Pernil de Porco na Pressão

Ingredientes:

800 g de pernil de porco sem osso

sal

Marinada:

Vinho tinto

Cebola picada

Alho amassado

Molho inglês

Ketchup (nós usamos ketchup de goiaba)

Modo de fazer:

Esfregar o pernil com sal e colocar de molho na marinada por cerca de 2 a 3 horas.

Colocar o pernil numa panela de pressão, sem a tampa, e ir esfregando no fundo até selar e dourar de todos os lados. Ir adicionando a marinada e um pouco de água durante o processo.

Adicionar 4 xícaras de água, tampar a panela de pressão e cozinhar por cerca de 20 minutos.

Pork Shank in the Pressure Cooker

Ingredients:

800 g boneless pork shank

salt

Marinade:

Red wine

Chopped onion

Crushed garlic

Worcesrtersauce

Ketchup (we use guava ketchup)

Directions:

Rub the shank with salt and soak in the marinade for about 2 to 3 hours.

Place the shank in a pressure cooker, without the lid, and rub the bottom to seal and brown on all sides. Go adding the marinade and a little water during the process.

Add 4 cups of water, cover the pressure cooker and cook for about 20 minutes.