Posta de Peixe a Ipanema Pitanga

Ingredientes:

4 postas de peixe (nós usamos dourado marinho)

2 batatas pré-cozidas cortadas em três

1 1/2 cebola roxa cortada em quatro

1 tomate

Folhas de manjericão

Sal

Vinagre de vinho

Azeite de oliva

Modo de fazer:

1. Colocar num refratário: postas de peixe, batatas pré-cozidas, cebola roxa e folhas de manjericão. Temperar com sal e azeite.

2. Molho: bater no liquidificador ou processador: 1 tomate, ½ cebola roxa picada, folhas de manjericão, sal, azeite de oliva e 2 colheres de chá de vinagre.

3. Colocar o molho sobre o peixe.

4. Assar em forno médio/alto até o peixe ficar no ponto.

Fish steak Ipanem Pitanga-Style

Ingredients:

4 fish steaks (we use Dolphin Fish or Mahimahi)

2 pre-cooked potatoes cut in 3

1 1/2 onion, cut in four

1 tomato

Basil leaves

salt

Wine vinegar

Olive oil

Directions:

1. Put in a refractory dish: fish steaks, pre-cooked potatoes, purple onion and basil leaves. Season with salt and olive oil.

2. Sauce: beat in the blender or processor: 1 tomato, ½ onion purple, chopped, basil leaves, salt, olive oil and 2 teaspoons of vinegar.

3. Put the sauce over the fish.

4. Bake in medium / high oven until the fish is baked.