Batata Refogada com Cebola

Ingredientes:

3 batatas picadas em cubos

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

Sal, pimenta do reino e páprica

Salsa e cebolinha picadas (opcional)

Manteiga ou margarina ou azeite

Modo de fazer:

1. Cozinhar as batatas picadas em água até ficarem al dente.

2. Numa frigideira grande, aquecer o azeite e refogar as cebolas, as batatas e o alho.

3. Temperar com o sal, a pimenta do reino e a páprica.

4. Refogar até as batatas ficarem douradas.

5. Na hora de servir, misturar a salsa e a cebolinha.

Braised Potato with Onion

Ingredients:

3 diced potatoes in cubes

1 chopped onion

2 cloves garlic, crushed

Salt, black pepper and paprika

Parsley and chives chopped (optional)

Butter or olive oil

Way of doing:

1. Cook the chopped potatoes in water until al dente.

2. In a large skillet, heat the olive oil and braise the onions, the potatoes and the garlic.

3. Season with salt, black pepper and paprika.

4. Braise until the potatoes turn golden.

5. When serving, mix parsley and chives.

Arroz com Polvo

600 g de tentáculos de polvo limpos

1/2 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

Sal a gosto

Cozinhar o polvo na panela de pressão com os demais ingredientes por 20 a 25 minutos.

Reservar a água do cozimento do polvo.

1 cebola picada

2 tomates picados

1 dente de alho picado

Açafrão (uma pitada)

Azeite de oliva

Picar polvo

Refogar o polvo com a mistura de tomate, cebola, alho e açafrão no azeite de oliva.

2 xícaras de arroz

Adicionar o arroz ao refogado do polvo e misturar.

Adicionar 2 xícaras da água do cozimento.

Baixar o fogo, tampar a panela e cozinhar até o arroz secar.

Rice with Octopus

600 g clean octopus tentacles

1/2 onion chopped

2 cloves garlic minced

Salt to taste

Cook the octopus in the pressure cooker with the remaining ingredients for 20 to 25 minutes.

Reserve the cooking water.

1 chopped onion

2 tomatoes, chopped

1 clove garlic, minced

Saffron (a pinch)

Olive oil

Chop octopus

Braise the octopus with the mixture of tomato, onion, garlic and saffron in the olive oil.

2 cups rice

Add the rice to the Octopus and sautée.

Add 2 cups of reserved water.

Lower the heat, cover the pan and cook until the rice is dry and cooked.