Arroz com Polvo

600 g de tentáculos de polvo limpos

1/2 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

Sal a gosto

Cozinhar o polvo na panela de pressão com os demais ingredientes por 20 a 25 minutos.

Reservar a água do cozimento do polvo.

1 cebola picada

2 tomates picados

1 dente de alho picado

Açafrão (uma pitada)

Azeite de oliva

Picar polvo

Refogar o polvo com a mistura de tomate, cebola, alho e açafrão no azeite de oliva.

2 xícaras de arroz

Adicionar o arroz ao refogado do polvo e misturar.

Adicionar 2 xícaras da água do cozimento.

Baixar o fogo, tampar a panela e cozinhar até o arroz secar.

Rice with Octopus

600 g clean octopus tentacles

1/2 onion chopped

2 cloves garlic minced

Salt to taste

Cook the octopus in the pressure cooker with the remaining ingredients for 20 to 25 minutes.

Reserve the cooking water.

1 chopped onion

2 tomatoes, chopped

1 clove garlic, minced

Saffron (a pinch)

Olive oil

Chop octopus

Braise the octopus with the mixture of tomato, onion, garlic and saffron in the olive oil.

2 cups rice

Add the rice to the Octopus and sautée.

Add 2 cups of reserved water.

Lower the heat, cover the pan and cook until the rice is dry and cooked.