Bolo Fit de Palmito

Esse bolo foi baseado na receita do Bolo Fit de Aveia com Banana. Fizemos um bolo com a receita completa abaixo numa forma retangular e um outro com cerca de meia receita numa forma redonda. Pode ser servido como um lanche ou como um acompanhamento.

Ingredientes:

1 vidro de palmito picado (o melhor é comprar inteiro e picar, porque são mais macios)

1 tomate pequeno picaado

½ cebola picadinha

1 cabeça de alho amassada

Azeite

4 colheres de sopa de sementes de aveia em flocos

1 colher de sopa de chia

1 ovo inteiro

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer:

Refogar a cebola, o tomate e o alho no azeite até virar um “creme”. Temperar com sal e pimenta do reino. Adicionar o palmito e refogar mais um pouco. Deixar esfriar.

Misturar os demais ingredientes com o palmito para formar a massa do bolo. Temperar com sal.

Assar no micro-ondas por 6 minutos (no caso da forma redonda assar por 4 minutos).

  

Heart of Palm Fit Cake

This cake was based on the Banana Oatmeal Fit Cake recipe. We made a cake with the full recipe below in a rectangular shape and another one with about half of recipe in a round shape. Thij dish can be served as a snack or as an side dish.

Ingredients:

1 glass of chopped heart of palm (it is best to buy whole and chop because they are softer)

1 small tomato, chopped

½ chopped onion, finnely chopped

1 head of garlic mashed

Olive oil

4 tablespoons oat flakes

1 tablespoon chia

1 whole egg

1 teaspoon baking powder

Directions:

Braise the onion, the tomato and the garlic in the olive oil until becoming a "cream". Season with salt and pepper. Add the palm heart and sauté a little more. Allow to cool.

Mix the remaining ingredients with the heart of palm to form the cake dough. Season with salt.

Bake in the microwave for 6 minutes (in case the round shape bake for 4 minutes).