Arroz Cremoso com Espinafre

Ingredientes:

Arroz cozido (temperado com sal)

3 a 4 colheres de sopa de creme de ricota (ou outro requeijão cremoso)

2 maços de espinafre picado (só as folhas)

1 cebola pequena picada

Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de fazer:

1. Refogar a cebola em um pouco de margarina.

2. Com o fogo médio-alto, adicionar o espinafre e cozinhar rapidamente, para não gerar água.

3. Adicionar o creme de ricota e misturar.

4. Adicionar o arroz cozido, misturar e servir.

Creamy Rice with Spinach.

Ingredients:

Cooked rice (seasoned with salt)

3 to 4 tablespoons cream of ricotta (or cream cheese)

2 bundles chopped spinach (leaves only)

1 small onion, chopped

Grated parmesan cheese (optional)

Directions:

1. Sauté the onion in margarine.

2. With medium-high heat, add the spinach and cook quickly, do not leave to generate water.

3. Add ricotta cream and mix.

4. Add cooked rice, mix and serve.