Filé de Linguado Cozido no Molho de Tomate com Manjericão

Ingredientes:

600g de filé de linguado (ou outro peixe qualquer)

Sal e pimenta do reino a gosto

Molho:

1 cebola bem picada

1 colher de sopa de pimentão picado

2 colheres de sopa de manjericão picado

2 tomates sem pele picados

1 dente de alho amassado

1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de fazer:

1. Temperar os filés de peixe com sal e pimenta do reino.

2. Refogar os ingredientes do molho no azeite.

3. Quando o molho ficar cremoso, colocar os filés e tampar a panela.

4. Cozinhar por alguns minutos até os filés ficarem no ponto.

Sole Fillet Boiled  in Tomato Sauce with Basil

ingredients:

600g fillet of sole (or any other fish )

Salt and black pepper to taste

Sauce:

1 onion, finely chopped

1 tablespoon bell pepper chopped

2 tablespoons chopped basil

2 tomatoes chopped, skinless

1 clove garlic, mashed

1 tablespoon olive oil

Preparation:

1. Season the fish fillets with salt and black pepper.

2. Braise the sauce ingredients in olive oil.

3. When the sauce is creamy, put the fillets and cover the pan .

4. Boil for a few minutes until the fillets are cooked.