Este prato foi feito para ser servido como um acompanhamento do Fajita de Frango. Pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento. No Brasil é usualmente conhecido como molho a campanha ( ver este link) ou molho de churrasco ou molho vinagrete, servido usualmente com os ingredientes crús. Nós o refogamos ligeiramente para amenizar o sabor ardido da cebola crua.
Ingredientes:
Pimentão verde picado
Cebola picada
Tomate picado
Sal a gosto
Vinagre de vinho a gosto
Azeite de oliva
Modo de fazer:
Refogar os ingredientes no azeite até começarem a murchar e ficarem macios.
Se desejar que fique mais picante pode servir cru, sem refogar, ou temperado com pimenta.
Colocar numa vasilha e servir com Chips de Tortilha.
Vinaigrette Salsa with Tortilla Chips
This dish can be served as an appetizer or a side dish (see also this link).
Ingredients:
Green bell pepper chopped
Chopped onion
Chopped tomatoes
Salt to taste
Wine vinegar to taste
Olive oil
How to:
Braise the ingredients in olive oil until they start to wilt and become soft.
If you want more spicy can serve raw, without braise, or seasoned with pepper.
Put in a pot and serve with Tortilla Chips.
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