Escondidinho de Frango com Polenta

 

É um bom aproveitamento de sobras.

Num refratário, coloque uma camada de frango desfiado assado ou refogado e, por cima, coloque uma camada de polenta.

Salpique com queijo parmesão e coloque no forno até dourar.

 

Chicken Escondidinho with Polenta

It's a good use of leftovers.

In a refractory, place a layer of roasted or braised shredded chicken and, on top, place a layer of polenta.

Sprinkle with Parmesan cheese and place in the oven until golden.

Doce, Suco e Geleia de Maçã – Aproveitamento total da fruta

 

Já pensaram que vocês podem fazer o doce de maçã e com a casca e o miolodestas maçãs podemos fazer um suco e uma geleia. Não se joga nada fora é um aproveitamento total da fruta.

 

Doce de Maçã

!3 maçãs

Açúcar a gosto (cerca de 1 xícara)

1 a 2 colheres de chá de noz moscada

Canela a gosto.

 

Descasque as maçãs e reserve as cascas e os miolos.

Pique as maçãs e as coloque numa panela.

Coloque a panela em fogo alto. Quando notar que alcançou ponte de fervura dê umas mexidas. Baixe o fogo para médio, dê umas mexidas e adicione o açúcar. Misture. Adicione a noz moscada e a canela. Misture. Baixe o fogo e cozinhe até secar a água criada pelo próprio cozimento da maçã,

Esse doce pode ser comido puro ou servir de recheio para uma torta de maçã.

 

 

Suco de Maçã de Sobras

Esse suco é feito com as partes da maçã que vão ser jogadas fora: a casca e o miolo com as sementes.

 

Modo de fazer:

Colocar os miolos com as sementes e as cascas das maçãs numa panela. Adicionar água até uns dois dedos acima das sobras. Depois de ferver, baixar o fogo. Ferver até a água ficar com a cor desejada. Provar antes de desligar o fogo.

Deixar esfriar. Passar o conteúdo por uma peneira de modo a tirar o suco.

Guardar o suco na geladeira. Na hora de servir adoçar a gosto. 

Reserve as cascas e o miolo.

 

Geleia das Sobras

Retire as sementes dos miolos. Bata as cascas e os miolos no liquidificador.

Coque numa panela, adicione açúcar e faça uma geleia.

 

Apple Jam, Juice and Jelly – Full use of the fruit

Have you ever thought that you can make apple jam and with the skin and cores of these apples we can make juice and jam. Nothing is thrown away, it is a full use of the fruit.

 

Apple jam

!3 apples

Sugar to taste (about 1 cup)

1 to 2 teaspoons nutmeg

Cinnamon to taste.

 

Peel the apples and reserve the skins and cores.

Chop the apples and place them in a pan.

Place the pan on high heat. When you notice that it has reached the boiling point, give it a stir. Lower the heat to medium, give it a stir and add the sugar. Mix. Add the nutmeg and cinnamon. Mix. Lower the heat and cook until the water created by the cooking of the apple dries up,

This jam can be eaten plain or served as a filling for an apple pie.

 

Leftover Apple Juice

This juice is made with the parts of the apple that will be thrown away: the skin and the core with the seeds.

 

Directions:

Place the brains with the seeds and apple skins in a pan. Add water up to two fingers above the leftovers. After boiling, lower the heat. Boil until the water is the desired color. Taste before turning off the heat.

Let cool. Pass the contents through a sieve in order to extract the juice.

Store the juice in the refrigerator. When serving, sweeten to taste.

Reserve the rinds and core.

 

Leftover apple jam

Remove the seeds from the cores. Blend the skins and cores in a blender.

Coke in a pan, add sugar and make a jam.