Carne Moída com Abóbora e Feijão Vermelho

Prato delicioso de inspiraçãoTex-Mex, que pode ser servido apenas com um arroz.

Ingredientes:

Carne moída:

600 g de carne moída (nós usamos carne de patinho)

1 cebola picadinha

400 g de tomate picado

3 dentes de alho amassados

Cominho, louro e pimenta do reino em pó

Sal a gosto

Óleo vegetal

Feijão:

500 g de feijão vermelho

Sal

Folha de louro

Água

Abóbora:

400 g de abóbora cabotia picada

½ cebola picadinha

1 dente de alho amassado

Sal

Óleo vegetal

Modo de fazer:

Carne moída:

Colocar na panela o óleo e, a seguir, refogar todos os ingredientes até a carne ficar cozida.

Feijão:

Colocar o feijão numa panela de pressão com água, 1 folha de louro e sal por cerca de 5 minutos. Não deixar cozinhar demais, se não, na hora de misturar com a carne ele vai desmanchar. A seguir escorrer.

Abóbora:

Refogar a abóbora com os temperos em um pouco de óleo. Ir regando com água para não queimar.

Finalização:

Colocar a carne moída cozida numa panela e adicionar o feijão cozido. Misturar e deixar ferver.

Adicionar a abóbora cozida e dar uma leve misturada com cuidado para não desmanchar a abóbora.

Ground Beef with Squash and Bean

A dish Tex-Mex inspiration.

Ingredients:

Ground beef:

600 g ground beef

1 onion chopped

400 g chopped tomato

3 cloves garlic, crushed

Cumin, bay leaves and black pepper poder to taste

Salt to taste

Vegetable oil

Bean:

500 g red beans

salt

Bay leaf

Water

Squash:

400 g diced cabotian squash

½ chopped onion

1 clove garlic, crushed

salt

Vegetable oil

Directions:

Ground beef:

Put the oil in the pan and then braise all the ingredients until the beff is cooked.

Bean:

Place the beans in a pressure cooker with water, 1 bay leaf and salt for about 5 minutes. Do not let it overcook, if not, when it comes to mixing with the meat, it will break down. Then drain.

Squash:

Braise the squash with the seasonings in a little oil. Go watering to not burn.

Finishing:

Put the cooked ground beef in a pan and add the cooked beans. Mix and simmer.

Add the cooked squash and lightly mix it carefully so as not to break the squash.