Filé de Peixe com Molho de Cogumelo

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 cebola (picada)

2 dentes de alho (amassados)

130 g cogumelos (fatiados) (nós usamos cogumelos Paris ou champignons)

400 g filés de peixe (nós usamos filé de tilápia)

sal

pimenta do reino

¼ de xícara de vinho branco 

1 colher de sopa de suco de limão

Directions

1. Numa panela ou frigideira, esquente o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até a cebola começar a ficar transparente. Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta e refogue em fogo médio até os cogumelos ficarem macios.

2. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Coloque os filés sobre a mistura de cebola, cogumelo e alho. Regue com o vinho branco e o suco de limão.

3. Cubra a panela e cozinhe até ficarem cozidos, sem ficarem desmanchando.

4. Remova o peixe para um prato e coloque por cima o molho.

Fish Fillet with Mushroom Sauce

Ingredients

1 tablespoons olive oil

1 onions (chopped)

2 cloves garlic (minced)

130 g mushrooms (sliced)

400 g fish fillets

salt

Black pepper

1/4 cup whitw wine 

1 tablespoon fresh lemon juice

Directions

1. In a pan or frying pan, heat the olive oil and saute the onion and garlic until the onion begins to become transparent. Add the mushrooms, season with salt and pepper and braise over medium heat until the mushrooms are tender.

2. Season fish fillets with salt and pepper. Place the fillets on the mixture of onion, mushroom and garlic. Drizzle with white wine and lemon juice.

3. Cover the pan and cook until they are cooked, without falling apart.

4. Remove the fish for a dish and place the sauce on top.