Peixe Asiático

Esta receita foi baseada numa receita do chef James Oliver, o qual disse que é o peixe preferido de sua esposa.

Ingredientes:

800 g de filés de peixe

Molho asiático:

Cebolinha, parte branca, picada

Capim limão picado (1 colher de sopa rasa)

Gengibre picado (uns 2,5 cm)

Coentro picado (1 colher de sopa rasa)

1 colher de sopa de molho de peixe

1 colher de sopa de molho shoyo

1 colher de chá de óleo de gergelim

1 colher de chá de molho tabasco ou pimenta dedo de moça picada

1 dente de alho amassado

Modo de fazer:

Molho asiático:

Amassar bem e misturar os ingredientes (pode usar um liquidificador ou processador).

Colocar num refratário os filés de peixe e um pouco de água. Cobrir o refratário com papel alumínio e assar em forno médio-alto por uns 12 minutos.

Despejar o líquido do peixe que se formar, ainda quente, no molho asiático (cerca de 1/2 xícara).

Passar os filés para um prato de servir e despejar o molho asiático por cima.

Asian Fish

This recipe was based on a recipe from chef James Oliver, who said that it is the favorite fish of his wife.

Ingredients:

 800 g fish fillets

Asian sauce:

Scallions, white part minced,

Lemon grass, chopped (1 tablespoon rasa)

Chopped ginger (about 2.5 cm)

Chopped cilantro (1 tablespoon rasa)

1 tablespoon fish sauce

1 tablespoon soy sauce

1 tsp sesame oil

1 teaspoon tabasco sauce or chili finger Lady sting

1 clove crushed garlic

How to do:

Asian Sauce:  

Knead well and mix the ingredients (can use a blender or processor).

Put in an ovenproof dish the fish fillets and some water. Cover the dish with aluminum foil and bake in oven, on medium-high, for about 12 minutes.

Pour the liquid that form (from the baked fish), still hot, in Asian sauce (about 1/2 cup).

Move the steaks to a serving dish and pour the Asian sauce over.