Peito de Frango com Mel e Mostarda

Ingredientes:

1 peito de frango com osso, sem pele

Alho e sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de mostarda (ou mais)

1 colher de sopa rasa de mel

Modo de fazer:

1. Temperar o peito de frango com alho, sal e pimenta do reino.

2. Colocar o peito num refratário.

3. Espalhar mostarda por cima do peito.

4. Deixar tomar gosto por 20 minutos

5. Derramar o mel por cima.

6. Cobrir com papel alumínio.

7. Assar em forno médio até o peito ficar macio.

8. Tirar o papel alumínio e assar até o peito dourar.

Honey and Mustard Chicken breast

Ingredients:

1 chicken breast, bone-in, skinless

Garlic and salt to taste

Black pepper to taste

1 tablespoon mustard (or more)

1 tablespoon honey

How to make:

1. Season the chicken breast with garlic, salt and pepper.

2. Put the chicken breast in an ovenproof dish.

3. Spread mustard on top of the breast.

4. Let stay for 20 minutes

5. Pour the honey over the top.

6. Cover with aluminum foil.

7. Bake in a medium oven until chicken is tender.

8. Remove the foil and bake until the chicken breast is golden-brown.

O IPANEMA PITANGA DESEJA BOAS FESTAS PARA TODOS

São os votos de Fernando e Mariângela para todos os amigos que frequentam as páginas do Ipanema Pitanga.

Panetone com Sorvete

A Sorvetes Lip’s é uma Fábrica de Sorvetes com mais de 20 anos de mercado, que expandiu sua rede de franquias de sorvetes, contando atualmente com mais de 90 Sorveterias em São Paulo. Estamos felizes em escrevermos novamente no Blog Ipanema-Pitanga.

Como estamos em clima natalino, vamos falar hoje de uma receita deliciosa e que pode servir como sobremesa da sua ceia de natal ou mesmo do almoço natalino, chamada de “Chocotone com Sorvete”.  Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo:

Ingredientes:

·         1 Panetone (melhor se for Baldocco)

·         1 Pote de Sorvete Napolitano ou Flocos

·         1 Barra de Chocolate meio amargo Nestle

Modo de preparo:

1.       Corte delicadamente a parte de cima do Panetone (a tampa), mas sem retirar a embalagem lateral que vem protegendo o Panetone.

2.       Faça um buraco no meio, retirando o miolo do Chocotone e preencha-o completamente com o sorvete.

3.       Depois, coloque a tampa de volta.

4.       Derreta a barra de chocolate em banho-maria e despeje por cima (antes e depois de colocar o sorvete) do Panetone. Você pode, eventualmente, confeitar com granulado ou qualquer outro confeito de sua preferência!

5.       Ponha na geladeira até a hora de servir!

Indicamos você a não colocar muito sorvete dentro do Panetone, afim de não conseguir fecha-lo. O segrego aqui não é quantidade e sim qualidade. Caso prefira, você pode mudar o sabor do sorvete. Além disso, deixe o sorvete derreter um pouco para ele ficar pastoso e melhorar a forma para você aplicar. Essa receita rende o suficiente para 10 pessoas (1 Panetone).

Chocotone with Ice Cream Recipe

The Ice Cream Lip's Ice Cream Factory is one of more than 20 years in the market, which has expanded its network of franchises ice cream, currently counting over 90 Ice Cream in Sao Paulo. We are happy to write again in Blog Ipanema-Pitanga.

As we are in Christmas mood, today we will talk today of a delicious recipe and can serve as a dessert of your Christmas dinner or Christmas lunch, called "Chocotone with Ice Cream."  Let the ingredients and method of preparation:

Ingredients:

·         1 Panetone (best if Baldocco)

·         1 Pot Ice Cream Napolitano or flakes

·          1 Chocolate Bar Nestle semisweet

Preparation:

1.       Cut gently top of Panetone (cap), but without removing the packaging protecting the side that comes Panetone.

2.       Make a well in the middle, removing the kernels of Panetone and fill it completely with ice cream.

3.        Then put the lid back.

4.       Melt chocolate bar in a double boiler and pour over (before and after putting the ice cream) of Panetone. You can eventually pastry with sprinkles or other candy of your choice!

5.       Put in refrigerator until ready to serve!

We indicate you do not put too much ice cream inside Panetone so as not to get it close. The secrete here is not quantity but quality. If you prefer, you can change the flavor of ice cream. Also, let the ice cream melt a little to get it pasty and to improve the way you work. This recipe yields enough for 10 people (1 Panetone).

Lombo Assado com Mel e Laranja

Ingredientes:

2,6 kg de lombo de porco

Alho e sal a gosto

Tempero misto: cominho, louro e pimenta do reino a gosto

3 colheres de chá de molho árabe de alho

3 colheres de sopa de mel

Suco de 2 laranjas seletas

Modo de fazer:

1. Temperar o lombo com alho e sal e tempero misto.

2. Colocar o lombo num tabuleiro de assar.

3. Misturar o mel com o suco de laranja e espalhar sobre o lombo.

4. Salpicar com o molho de alho.

5. Assar em forno médio para baixo por cerca de 3 horas ou até o lombo ficar macio.

 

Baked Pork Loin with Honey and Orange

Ingredients:

2.6 kg pork loin

Garlic and salt to taste

Mixed spice: bay leaf, cumin, and black pepper to taste

3 teaspoons Arabic garlic sauce

3 tablespoons honey

Juice 2 oranges

How to make:

1. Season pork loin with garlic and salt and mixed spice.

2. Place the pork in a ovenproof dish.

3. Mix honey with orange juice and spread over the loin.

4. Sprinkle with the Arabic garlic sauce.

5. Bake in medium heat-low for about 3 hours or until pork is cooked and tender.

Couscous Marroquino

Como já estamos próximos das festas do final do ano, postamos esta receita de Couscous Marroquino, que dá um ótimo acompanhamento para as carnes das ceias de Natal e de Ano Novo. O couscous pode ser usado também como recheio de um Peru Assado, por exemplo.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de óleo vegetal

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 cebola picada fina

1 dente de alho picado

1 xícaras de chá de caldo de legumes ou de frango

½ berinjela cortada em cubinhos

½ abobrinha cortada em cubinhos

1 xícara de chá de damascos secos picados

1 xícara de chá de amêndoas picadas (ou em lascas)

2 colheres de sopa de salsa picada

Sal e pimenta do reino a gosto

2 xícaras de chá de couscous (farinha de sêmola)

Modo de fazer:

1. Sauté o alho, a cebola e a amêndoa no azeite de oliva.

2. Adicionar os legumes e refogar até murcharem.

3. Adicionar o damasco e refogar mais um pouco

4. Colocar o couscous numa vasilha. Regar com o óleo vegetal e misturar com um garfo (adiciona-se o óleo para o couscous não empelotar).

5. Ferver uma xícara de caldo de legumes ou de galinha. Misturar o couscous ao caldo lentamente até o caldo ser absorvido.

6. Deixar descansar por 2 minutos.

7. Adicionar 2 colheres de sopa de manteiga e colocar em fogo baixo por 2 ou 3 minutos. Misturar.

8. Desligar o fogo, soltar o couscous com o garfo (se necessário) e misturar os legumes e sementes.

Moroccan Couscous

Ingredients:

2 tbsp olive oil

2 tbsp vegetable oil

2 tbsp unsalted butter

1 onion chopped fine

1 clove garlic, chopped

1 cup vegetable stock or chicken stock

1/2 Eggplant cut into cubes

1/2 Zucchini cut into cubes

1 cup chopped dried apricots

1 cup chopped almonds

2 Tbsp chopped parsley

Salt and black pepper to taste

2 cups of couscous (semolina flour)

How to do:

1. Sauté garlic, onion and almonds in olive oil.

2. Add the vegetables and braise until wilted.

3. Add the apricots and cook a little longer

4. Place the couscous in a bowl. Sprinkle with the vegetable oil and mix with a fork.

5. Boil a cup of vegetable stock or chicken stock. Mix the couscous with stock slowly until the stock is absorbed.

6. Let sit for 2 minutes.

7. Add 2 tablespoons of butter and place over low heat for 2 or 3 minutes. Mix.

8. Turn off the heat, drop the couscous with a fork (if necessary) and mix with the vegetables and seeds.