Enchova Assada a Provençal

Ingredientes:

1 enchova grande limpa sem escamas

Vinha d’alho:

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de azeite

6 colheres de chá de alho e sal

Ervas de provença (tomilho, orégano, alecrim, manjerona e segurela) a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva

Cheiro verde (salsa e cebolinha) picado

Modo de fazer:

1. Lavar o peixe e dar uns cortes na lateral.

2. Colocar o peixe em um tabuleiro forrado com papel alumínio.

3. Temperar o peixe com o vinha d’alho.

4. Salpicar sobre o peixe as ervas de “provence” e a pimenta do reino.

5. Cobrir o peixe com outra folha de papel alumínio, fechar e colocar o tabuleiro na geladeira por 2 horas.

6. Assar em fogo médio por 20 a 30 minutos.

7. Tirar do forno, abrir o papel alumínio e salpicar com azeite de oliva e cheiro verde picado.

8. Fechar o papel alumínio e assar por cerca de 10 minutos.

Provençal Baked Bluefish

Ingredients:

1 large bluefish cleaned and scaled

Marinade:

1 tablespoon vinegar

1 tablespoon olive oil

6 teaspoons garlic and salt

Herbs de provence (thyme, oregano, rosemary, marjoram and “segurela”) to taste

Black pepper to taste

Olive oil

Parsley and chive chopped

How to:

1. Wash the fish and make some cuts in the side.

2. Put the fish in a baking dish lined with aluminum foil.

3. Season fish with the marinade.

4. Sprinkle with the hers de provence and the black pepper.

5. Cover the fish with another sheet of aluminum foil, and close. Place the baking dish in the refrigerator for 2 hours.

6. Bake at medium heat for 20 to 30 minutes.

7. Remove from the oven, open the aluminum foil and sprinkle with olive oil and chopped parsley and chive.

8. Close the aluminum foil and bake for about 10 minutes.

Banana da Terra Cozida

Uma sobremesa simples e gostosa.

Bananas da terra com casca

Açúcar

Canela em pó

Modo de fazer:

Numa panela com água ferver as bananas da terra com casca. Quando ferver tampar a panela e baixar o fogo. Quando a casca se abrir, as bananas estão prontas.

Comer as bananas quentes polvilhadas com açúcar e canela.

Boiled plantain

It’s a simple and delicious dessert.

Plantain with peel

Sugar

Cinnamon powder

How to:

Simmer the plantain in a pan with water. When water boils, turn the heat to low and put the lid. When peel open, the bananas are ready.

Eat plantain warm sprinkled with sugar and cinnamon.

 

Sopa de Lentilha

Com o frio que chegou nada como uma boa sopa quente.

Ingredientes:

1 xícara de lentilha

Alho e sal

Paprika picante

2 colheres de sopa de salsão

1 tomate picado sem pele

Tempero misto: cominho, louro e pimenta do reino

1 colher de sopa de toucinho picado

2 ½ xícaras de água

Azeite

Modo de fazer:

Refogar o toucinho em 1 colher de sopa de azeite.

Colocar todos os ingredientes para ferver em 2 ½ xícaras de água, até a lentilha ficar macia.

Bater tudo no liquidificador ou processador.

Na hora de servir, esquentar a sopa numa panela até ferver.

English Version: Lentil Soup

1 cup lentil

Garlic and salt

Paprika

2 tablespoon celery chopped

1 tomato chopped, skinless

Mixed Spice: cumin, Bay leaves and black pepper

1 tablespoon chopped Bacon

2 ½ cups water

Olive Oil

How to:

Braise the bacon in 1 tablespoon of olive oil.

Put all ingredients to boil in 2 1/2 cups of water, until the lentil is tender.

Blend everything in a blender or food processor.

At the time of serving, heat the soup until boiling.

Bolo com Açúcar Mascavo, Maçã e Nozes

Nosso amigo Fabrício fez um bolo delicioso e nos cedeu a receita. Vale a pena experimentar, porque, além de gostoso, é prático de fazer.

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara de óleo vegetal

2 xícaras de açúcar mascavo

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de fermento

1 colher de chá de canela em pó

2 maçãs com casca picadas

1 xícara de uvas passas

1 xícara nozes picadas

Modo de fazer:

Misturar com uma colher de pau todos os ingredientes, a exceção dos 3 últimos. Adicionar as maçãs, as passas e as nozes e misturar.

Untar uma forma de bolo com manteiga e polvilhar com farinha. Despejar o bolo na forma.

Assar o bolo em fogo médio-alto.

Cake with brown sugar, apples and walnuts

Our friend Fabrício made a delicious cake and gave us the recipe.

Ingredients:

4 eggs

1 cup vegetal oil

2 cups brown sugar

3 cups all purpose flour

1 teaspoon baking soda

2 teaspoons baking powder

1 teaspoon ground cinnamon

2 apples with peel, chopped

1 cup of raisins

1 cup chopped walnuts

How to do:

Mix with a wooden spoon all ingredients, except for the last 3. Add apples, raisins and walnuts and mix.

Grease a pan of cake with butter and sprinkle with flour. Dump the cake.

Bake the cake over medium-high heat.