"French Toast" Assada com Banana e Chocolate

Apesar dos americanos considerarem french toast como um breakfast, nós utilizamos esta french toast como sobremesa.

Ingredientes:

4 ovos
½ xícara de leite
2 colheres de sopa de açúcar
½ colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
8 fatias de pão de forma, sem casca
Bananas pratas fatiadas ao comprido
100g de chocolate amargo picado
1 colher de sopa de manteiga sem sal para untar
Açúcar mascavo para salpicar a gosto
Pó de Cacau para salpicar a gosto

Modo de fazer:

Pre aquecer o forno a 375˚F. (190˚C)

Numa vasilha media, misturar bem os ovos, o leite, o açúcar, a canela, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Mergulhar as fatias de pão, uma de cada vez, virando de lado. A seguir, colocar metade das fatias num pirex formando a primeira camada de pão.

Por cima colocar as bananas fatiadas e depois o chocolate picado.

Repetir a operação com os pães remanescentes e regar com o resto da mistura de ovos. Nós, diferentemente da receita original, colocamos outra camada de banana e de chocolate e depois salpicamos com açúcar mascavo.

Assar no forno por cerca de 20 a 25 minutos. Remover a torrada do forno e deixar esfriar um pouco. Antes de servir salpicar com cacau em pó. Servir morna ou a temperature ambiente.

Serve 4 porções.

English version: Baked French Toast with Banana and Chocolate

Ingredients:
4 Large Eggs
½ Cup Milk
2 Tbsp Sugar
¼ tsp Ground Cinnamon
½ tsp Vanilla Extract
A Pinch of Sea Salt
8 Pieces White Bread, crust off
3 Bananas, sliced
100 g Bittersweet Chocolate, chopped
1 Tbsp Unsalted Butter, softened (to grease the baking dish)
1 ½ Tbsp Demerara Sugar, for sprinkling
Cocoa Powder

1 Baking Dish (9 ½ x 2 ½ inches)

How to make:

Preheat an oven to 375˚F. (190˚C)

In a medium bowl, whisk together the eggs, milk, sugar, cinnamon, vanilla extract, and a pinch of sea salt until well combined. Dip the bread slice, one at a time, turning once. Then fit the coated bread into the greased baking dish in a single layer.

Arrange the sliced bananas and top with chopped chocolate.

Repeat with the remaining bread and egg mixture and press gently with a spatula to lightly compress the bread. Pour the remaining egg mixture into the baking dish and sprinkle Demerara sugar on top.

Bake in the oven for about 20 to 25 minutes, or until puffed and golden in color. Remove the toast from the oven and let it cool slightly. Sift some cocoa powder over the tops. Serve the baked French toast warm or at room temperature.

Serves 4