Arroz com Castanha de Caju

 

Neste Natal fizemos um arroz com castanha de caju para acompanhar o lombo de porco e o peru assado. Este arroz pode ser usado como acompanhamento para outros pratos fora do período das festas do final do ano, devendo ficar delicioso acompanhando um frango por exemplo.

Ingredientes:

Arroz cozido

 

Castanha de caju torrada, sem sal

Cebola ralada

Sal

Azeite de oliva

Modo de fazer:

Fazer o arroz do seu modo e deixar de lado.

Numa panela em fogo alto, colocar um pouco de azeite e saltear a castanha com a cebola temperadas com sal a gosto. Baixar o fogo, misturar o arroz cozido até ficar quente.

Nota: nós usamos 4 xícaras de chá de arroz cozido para 200 g de castanha de caju.

 

Rice with Cashew Nuts

This Christmas we made rice with cashew nuts as a side dish for pork loin and roast turkey. This rice can be used as a side dish to other dishes outside the end of the year festivities, and it should be delicious with chicken for example.

Ingredients:

Cooked rice

 

Roasted cashew nuts, unsalted

grated onion

salt

Olive oil

Directions:

Make the rice your way and set aside.

In a pan over high heat, put a little olive oil and sauté the cashew nuts with the onion seasoned with salt to taste. Lower the heat, stir in the cooked rice until warm.

Note: we use 4 cups of cooked rice for 200 g of cashew nuts.