Arroz de Forno com Blanquet de Peru, Queijo e Brócolis

Em vez do blanquet de peru, pode-se usar as sobras de peru ou de outras carnes dos pratos de Natal.

Ingredientes:

1 pé de brócolis americano fatiado finamente e picado

150 g de blanquet de peru, rasgado com as mãos

2 ½ xícaras de chá de arroz branco cozido

2/3 de xícara de chá de leite

2 ovos

1 xícara de chá de mussarela ralada grossa

Queijo parmesão ralado grosso, a gosto

1 colher de sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 230°C.

2. Em uma tigela grande, misture o brócolis, o arroz, o leite, os ovos, a mussarela, o sal e a pimenta. Reserve.

3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, até que comecem a dourar. Junte o blanquet e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e misture no arroz.

4. Coloque a mistura do arroz num refratário e polvilhe com o queijo parmesão.

5. Leve ao forno por 20 minutos ou até a mussarela derreter.

6. Tire do forno e sirva.

Rice Baked with Turkey Blanquet, Cheese and Broccoli

Ingredients:

1 finely chopped  frozen broccoli

150 g Tyrkey blanquet, chopped with hands

2 1/2 cups cooked white rice

2/3 cup milk

2 eggs

1 cup grated mozzarella cheese

Grated Parmesan cheese, to taste

1 tablespoon olive oil

1 onion chopped

2 cloves of garlic minced

Salt and black pepper to taste

How to do:

1. Preheat the oven at 230° C.

2. In a large bowl, combine broccoli, rice, milk, eggs, mozzarella, salt and pepper. Reserve.

3. In a skillet, heat the oil and braise the onion and garlic until golden. Add turkey blanquet and braise for 2 minutes. Remove from the heat and stir in rice.

4. Place the rice mixture into a greased ovenproof dish and sprinkle with the Parmesan cheese.

5. Bake for 20 minutes or until the mozzarella melts.

6. Remove from the oven and serve.