Omelete Recheado com Queijo, Tomate e Champion

Esta omelete pode ser servida como uma refeição leve, acompanhada de uma salada verde, ou num lanche da tarde ou no breakfest.

Ingredientes:

2 ovos

Sal e pimenta do reino

Queijo de minas picado em cubos (usamos queijo light)

Champion em conserva picado ao meio

1 a 2 tomates picados, sem sementes

Folhas de manjericão fresco picadas

Salsa picada

Cebolinha picada (parte branca até começar a ficar verde)

Modo de fazer:

1. Bater os ovos com um garfo e temperar com sal e pimenta do reino.

2. Em uma vasilha, misturar os pedaços de queijo de minas, os champions, os tomates, o manjericão, a salsa e a cebolinha.

3. Untar uma frigideira ou omeletera antiaderente com um pouco de margarina ou azeite ou óleo vegetal e aquecer em fogo médio.

4. Colocar os ovos batidos e aguardar que as bordas comecem a secar. A seguir, virar a omelete para cozinhar do outro lado.

5. O recheio pode ser colocado de 2 formas:

·         Espalhar por cima da omelete como numa pizza; ou

·         Espalhar e dobrar a omelete sobre o recheio.

6. Deixar o recheio aquecer um pouco, tomando cuidado para não queimar a omelete.

Serve: 1 porção

Stuffed Omelet with Cheese, Tomato and Champion

This omelet can be served as a light meal, with a green salad of side dish, or as a lunch or as a breakfest.

Ingredients:

2 eggs

Salt and black pepper

Fresh White cheese chopped in cubes (we use light cheese)

Canned Champion, chopped in half

1 to 2 chopped tomatoes, seeded

Leaves of chopped fresh basil

Chopped parsley

Chopped chives (white part until starting to turn green)

Directions:

1. Beat the eggs with a fork and season with salt and black pepper.

2. In a bowl, mix cheese, champions, tomatoes, basil, parsley and chives.

3. Grease a non-stick frying pan or omelette pan with a little of margarine or olive oil or vegetal oil and heat over medium heat.

4. Place the beaten eggs and wait for the edges to begin to dry. Next, turn the omelet to cook on the other side.

5. The filling can be placed in 2 ways:

•      Spread over the omelette like in a pizza; or

•      Spread and fold the omelet over the filling.

6. Let the filling warm up a bit, being careful do not burn the omelette.

Serves: 1 portion