Panqueca Recheada com Banana e Nozes

Serve: 1

Ingredientes:

Panqueca:

1 ovo

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de leite

 Recheio:

1 banana da terra (ou banana prata)

Nozes picadas

Mel

Modo de fazer:

Panqueca:

1. Misturar os ingredientes da panqueca.

2. Colocar um pouco de óleo numa frigideira preferencialmente do tamanho da panqueca que quer fazer (é preferível uma frigideira não aderente). Ou numa panquequeira (melhor), que facilita na hora de virar a panqueca.

3. Colocar a massa da panqueca na frigideira em fogo médio.

4. Cozinhar a panqueca por cerca de 1 1/2 a 2 minutos. Para saber se a panqueca está no ponto de virar, verificar se está formando bolhas no lado cru.

5. Virar a panqueca e cozinhar por cerca de 1 1/2 a 2 minutos

Recheio:

1. Cozinhar a banana da terra com casca numa panela com água.

2. Amassar com um garfo.

3. Misturar com as nozes e o mel

Finalização:

Rechear a panqueca e enrolar.

Servir a panqueca com mel por cima.

Pancake stuffed with plantain and walnuts

Serves: 1

Ingredients:

Pancake:

1 egg

1 tablespoon all purpose flour

1 tablespoon milk

Filling:

1 plantain

Chopped walnuts

Honey

How to do:

Pancake:

1. Mix all ingredients together.

2. Lightly oil a skillet (preferably non-stick) and heat skillet over medium heat.

3. Spoon batter into hot oiled skillet.

4. Cook pancake for about 1 1/2 - 2 minutes. You will know your pancakes are ready to be turned over when large bubbles form on the uncooked surface.

5. Flip pancake and cook for about 1 1/2 minutes on the other side.

Filling:

1. Cook the plantain with peel in a pan with water.

2. Mash with a fork.

3. Mix with walnuts and honey

Finalization:

Fill pancake and curl.

Serve the pancake with honey on top.