Salmão a Toscana

Ingredientes:

1 kg filé de salmão

Mistura A: 1 colher de sopa de suco de limão + 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal a vontade

Pimenta do reino a gosto

Mistura B: 3 colheres de sopa de maionese + 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Tomates frescos fatiados finos ou pedaços de tomates secos (opcional)

Modo de fazer

1. Fazer a mistura A

2. Temperar o salmão com a mistura A, sal e pimenta do reino.

3. Colocar num refratário e deixar marinando por 1 hora.

4. Fazer a mistura B.

5. Assar os filés em forno médio por cerca de 15 a 20 minutos.

6. Retirar do forno e passar a mistura B sobre os filés. Por cima colocar as rodelas de tomate.

7. Voltar ao forno por mais 7 minutos ou até que o peixe esteja assado.

Tuscan Salmon

Ingredients:

1 kg salmon fillets

Mix: 1 tablespoon lemon juice + 2 tablespoon olive oil

Salt to taste

Black pepper to taste

Mix: 3 tablespoon mayonnaise + 1 tablespoon grated parmesan cheese

Thinly sliced fresh tomatoes or thinly chopped sun-dried tomatoes (optional)

How to:

1. Make the mixture A

2. Season the salmon with the mixture A, salt and black pepper.

3. Put in an ovenproof dish and marinated for 1 hour.

4.Make the mixture B.

5. Bake the fillets in medium oven for about 15 to 20 minutes.

6. Remove from the oven and sprinkle the mixture B on the fillets. Add the tomato slices.

7. Return to the oven for another 7 minutes or until the fish is cooked.