Salpicão de Frango

 

Salpicão com e sem passa

Com o calor do verão no Rio de Janeiro a melhor opção é comer um prato frio e que alimente bem, como no caso do Salpicão de Franco.

 

Ingredientes:

1 Frango comprado pronto

1 cenoura grande ralada no ralo grosso

2 latas pequenas de milho

Uvas passas (opcionaç)

Maionese

Batata palha frita

 

Modo de fazer:

Tirar a pele do peito do frango comprado pronto e desfiá-lo.

Colocar o peito de frango desfiado numa tigela e misturar a cenoura ralada, o milho e as passas (opcional).

Misturar a maionese e, por último, adicionar a batata palha frita por cima

 

Notas: 1. nós compramos o frango pronto, mas se quiser pode fazer um peito de frango a sua moda.

            2. fizemos 2 tigelas de salpicão, sendo uma com uvas passas e a outra sem esse ingrediente.

 

Brazilian Chicken Salad

Ingredients:

1 rotisserie chicken

1 large carrot grated

2 small cans of corn

Raisins (optional)

Mayonnaise

French Fried potatoes (straw)

 

Directions:

Remove the skin from the breast of rotisserie Chicken and shred it.

Place the shredded chicken breast in a bowl and mix in the grated carrot, corn and raisins (optional).

Mix the mayonnaise and, finally, add the french fried potatoes on top

 

Notes: 1. We buy the chicken ready-made, but if you want, you can make your own chicken breast.

2. We made 2 bowls of salad, one with raisins and the other without this ingredient.

Pudim de Peixe

Ingredientes:

600 g de filé ou postas de peixe
4 ovos
4 tomates médios maduros
Tempero misto: cominho. louro e pimenta do reino
Sal a gosto
Maionese para a cobertura

Modo de fazer:

1. Cozer o peixe em água com sal e tempero misto. A seguir, tirar todas as peles e espinhas e partir o peixe em pedaços pequenos de cerca de 1 a 1,5 cm.

2. À parte, bater os ovos com um garfo.

3. Escaldar os tomates para tirar melhor a pele. Em seguida, tirar as peles e os caroços. Triturar num liquidificador ou em processador.

4. Misturar os tomates, os ovos batidos e o peixe. Tempere com sal e pimenta.

5. Untar uma forma com manteiga ou forrar com papel vegetal untado com manteiga e despejar na forma a mistura. Levar ao forno médio por cerca de 30 a 40 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Deixar na geladeira.

6. Cobrir com maionese e servir com uma salada.

Receita para 4 pessoas.

English version: Cold Fish Pudding

Ingredients:

600 g fish fillet or steak, cooked, skinned and boned
4 eggs
4 ripe tomatoes
Cumin, bay leaf and Black pepper
Salt to taste
Mayonnaise for frosting

How to make:

1. Cook fish (20 minutes) in boiling water with salt, cumin, bay leaf and black pepper to taste. Cut fish, skinned and boned, in small pieces.

2. Beat eggs with a fork.

3. Put tomatoes, skinned and seeded, in a food processor.

4. Mix tomatoes, eggs and fish. Season with salt and black pepper.

5. Grease a baking dish with butter and place the fish mix. Bake in medium heat for about 30 to 40 minutes.

When the pudding is cold, cut around pudding with a knife and invert onto serving plate. Let stay in the fridge.

6. Cover with mayonnaise and serve with a salad.