Caipivodka de Jabuticaba e de Seriguela

Caipiroska ou Caipivodka de Jabuticaba

Como o Carnaval se aproxima fornecemos as receitas de dois drinques com frutas típicas do Brasil para vocês se divertirem. Bebam com moderação (ou não?), mas se forem dirigir nada de bebida alcoólica.

Ingredientes:

Jabuticabas grandes, com casca, lavadas

1 colher de sopa de açúcar, ou a gosto (ou adoçante)

6 cubos de gelo, picados

50 ml de vodca (1 dose)

Modo de fazer:

Encher metade do copo com as jabuticabas.
Juntar o açúcar e macerar (amassar) bem com um amassador.
Acrescentar o gelo e a vodca.
Com uma colher ou palito próprio, misturar bem e servir

Jabuticaba Caipiroska or Caipivodka

As Carnival approaches, we provide the recipes for two drinks with typical fruits of Brazil for you have fun. Drink with moderation (or not?), but if you is driving don’t drink alcoholic beverage.

Ingredients:

Large jabuticabas, shelled, washed

1 tablespoon sugar, or to taste

6 ice cubes, chopped

50 ml vodka

How to:

1. Fill half glass with jabuticabas.

2. Stir in the sugar and mash well with a masher.

3. Add the ice and vodka.

4. With a spoon or skewer, mix well and serve

Caipiroska ou Caipivodka de Seriguela

Ingredientes:

Seriguelas, com casca, lavadas

1 colher de sopa de açúcar, ou a gosto (ou adoçante)

6 cubos de gelo, picados

50 ml de vodca (1 dose)

Modo de fazer:

Encher metade do copo com as seriguelas.
Juntar o açúcar e macerar (amassar) bem com um amassador.
Acrescentar o gelo e a vodca.
Com uma colher ou palito, misturar bem e servir

Seriguela Caipiroska ou Caipivodka

Ingredients:

Seriguelas, shelled, washed

1 tablespoon sugar, or to taste

6 ice cubes, chopped

50 ml vodka

How to:

1. Fill half glass with seriguelas.

2. Stir in the sugar and mash well with a masher.

3. Add the ice and vodka.

4. With a spoon or skewer, mix well and serve

Principais castas para produção de vinhos tintos

Cabernet Franc

Cepa presente no corte bordalês, predominante na região do Vale do Loire e em Saint-Emilion na França. Harmonizam bem com queijos leves e carnes brancas. 

Cabernet Sauvignon

É a uva mais conhecida no Mundo. Rica em taninos e de coloração vermelho rubi. Harmonizam bem com carnes vermelhas, cordeiro, massas com molhos vermelhos fortes (ragus de carnes bem temperadas), queijos de paladar mais picante e com mofo azul (gorgonzola e roquefort) e branco e queijos curados.

Carménère

Nascida na França na região de Bordeaux, atualmente bem cultivada na América do Sul, especialmente no Chile e Argentina. Produz vinhos de boa personalidade, porém menos encorpados do que os Cabernet Sauvignon. Harmonizam bem com carnes suculentas e assados em geral, incluindo caça.

Malbec

Embora sua origem seja da França, esta uva atualmente é muito bem cultivada na Argentina. Harmonizam bem com carne em geral assadas e grelhadas, cozidos, pato confit, cassolet e se for um Malbec Reserva, bem encorpado, acompanha também grelhados e churrascos.

  

Merlot

Assim como a Cabernet Sauvignon é muito famosa em todo o Mundo. Harmonizam bem com carnes brancas (frango e porco), podendo também acompanhar as carnes vermelhas que possuam molhos menos encorpados (ensopados), massas leves, queijos de massa semidura e adocicados.

Nebbiolo

Muito cultivada no norte da Itália, na região de Piemonte, produz os vinhos Barolo e Barbaresco. Harmonizam bem com massas recheadas e carnes grelhadas e assadas e queijos curados.

Pinot Noir

Casta famosa por revelar os granes vinhos da Borgonha, e também compor o Champagne, junto com a Chardonnay. Com taninos mais macios do que as demais uvas tintas, produz vinhos de bela coloração vermelha. Harmonizam bem com carnes em geral (aves, carnes frias e peixes suntuosos como salmão) e com ensopados, massas com molhos brancos, fondues de carne ou queijo, queijos tipo ementhal, gruyere, camenbert, brie, parmesão e grana padano.

Sangiovese

Casta clássica da Toscana e da Itália Central conhecida mundialmente por produzir os Chianti e os Brunellos. Harmonizam bem com massas (pizzas) e carnes grelhadas e assadas, ratatouille e legumes recheados.

Syrah

Casta tradicional na produção . Atualmente é bem cultivada na Austrália e nos países das Américas. Harmonizam bem com carnes gordurosas, tipo pato, cordeiro, porco e embutidos; queijos de sabor forte e massa dura.

Tannat

É a casta principal dos vinhos do sudoeste da França. Atualmente está bem adaptada ao Uruguai, onde vem revelando vinhos densos e de razoável estrutura. Harmonizam bem com churrasco com capa de gordura, quando forem vinhos com médio à grande corpo, ensopados a base de caça bem condimentada e pimentão verde recheado.

Tempranillo

Esta casta é clássica das regiões de Rioja e Ribera Del Duero na Espanha. Em Portugal é chamada de Tinta Roriz e Aragonês. Atua também na composição  dos vinhos do Porto. Produz vinhos de coloração intensa, acidez relativamente baixa e pouca tanicidade. Harmonizam bem com diversos pratos de médio a muito sabor (temperos),como pão de alho e azeitonas, cordeiro assado com ervas e lulas recheadas.

Milk Shake de Morango com Chantily

A Sorvetes Lip’s é uma empresa que orgulha-se em ser brasileira e que nasceu com o objetivo de produzir um sorvete de extrema qualidade. Com foco no segmento de franquia de sorvetes, possuímos diversas lojas por São Paulo. Estamos muito contentes em escrever novamente no site Blog Ipanema Pitanga.

A receita de Milk Shake que estamos apresentando é a que utilizamos em nossas sorveterias e, portanto, é muito prática de ser feita. Você vai se deliciar com essa novidade e é uma excelente opção para compartilhar entre amigos ou familiares em um dia de verão!

Ingredientes:

·         260 gramas de sorvete

·         86 ml de leite

·         0.54 gramas de chantilly

·         0.50 gramas de polpa de morango

·         Cobertura de morango a gosto

·         1 morango

Modo de preparo:

1.       Bater no liquidificador o sorvete, o leite e a polpa de morango, até que o sorvete fique como um creme. Uma DICA é você utilizar a menor potência possível do seu liquidificar, pois a força e velocidade de rotação podem prejudicar a consistência do seu Milk Shake.

2.       Pegue um copo (em forma de cone, para ficar mais elegante) e enfeite com cobertura de morango ou qualquer outra que for do seu gosto. Geralmente a cobertura acompanha o sabor do sorvete.

3.       Colocar o milk shake no copo deixando um dedo do final.

4.       Acima do milk shake, complete com o chantilly.

5.       Para terminar, um morango por cima de tudo.

É evidente, conforme a foto da nossa receita, que fica muito fácil você variar o sabor do seu milk-shake e, alem disso, acrescentar algumas guloseimas como raspas de chocolate, marshmalow, granulado ou qualquer outro doce sua preferência. O que importa é seu Milk Shake ficar de uma forma apetitosa para você e seus amigos!

Strawberry Milk Shake with Chantily

The Ice Cream Lip's is a company that prides itself in being Brazilian and was born with the goal of producing extremely high quality ice cream. With a focus on the segment of the ice cream franchise, we have several stores in São Paulo. We are delighted to once again write to Blog Ipanema Pitanga.

The Milk Shake recipe that we are presenting is that we use in our ice cream, and so it is very practical to be done. You'll be delighted with this news and is an excellent option for sharing between friends or family on a summer day!

Ingredients:

·         260 g of cream

·         86 ml of milk

·         0.54 grams of whipped cream

·         0.50 grams of strawberry pulp

·         Cover the strawberry taste

·         1 strawberry

Preparation:

1.       Blend the cream, milk and strawberry pulp, until the ice cream stand as a cream. A TIP is you use the lowest possible power of your blender, as the strength and speed of rotation can harm the consistency of their Milk Shake.

2.       Grab a cup (cone-shaped, to stay sleeker) and garnish with strawberry topping or any other that is to your liking. Generally the coverage accompanying the taste of ice cream.

3.       Place the milk shake in the glass leaving a toe end.

4.       Above the milkshake, complete with whipped cream.

5.       Finally, a strawberry on top of everything.

Clearly, as the picture of our revenue, which is very easy for you to vary the taste of your milk shake and, in addition, add some goodies like chocolate chips, marshmalow, granules or any other sweet preference. What matters is getting your Milk Shake in a way palatable to you and your friends!