Arroz de Forno Cremoso com Salsicha

Como na véspera tínhamos feito cachorro quente para a garotada, usamos as sobras das salsichas para fazer esta receita, que se baseou numa receita da marca Perdigão.

INGREDIENTES

1 embalagem de Salsicha (12 salsichas)

1 pote de requeijão cremoso (400 g) – nós usamos ricota cremosa light

1 lata de milho verde em conserva (200 g) - nós usamos meia lato de milho e meia lata de ervilha.

4 xícaras de chá de arroz cozido

¾ xícara de chá de leite (150 ml)

1 colher de sopa de orégano seco ou a gosto

1 embalagem de batata palha

MODO DE PREPARO

1. Cozinhar as salsichas em água e cortar em rodelas.

2. Transferir as salsichas para uma tigela e juntar o requeijão, o milho verde e a ervilha escorridos. Misturar bem.

3. Misturar o arroz na tigela junto com o leite e o orégano.

4. Colocar a mistura em um refratário médio e cobrir com a batata palha.

5. Levar ao forno médio (200°C), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos. Retirar do forno e servir

Oven creamy rice with Hot Dog

INGREDIENTS

1 pack hot dog (12 sausages)

1 pot cream cheese (400g ) - we use light creamy ricotta

1 can corn (200g)

4 cups cooked rice 

¾ cup milk (150 ml )

1 tablespoon dried oregano or to taste

1 pack of potato chips (abouto 200g)

PREPARATION

1. Cook the hot dog in water and cut into slices .

2. Transfer the sausages to a bowl and add the cream cheese and the drained corn . Mix well .

3. Add the rice in the bowl with milk and oregano. Mix well.

4. Place the mixture in a medium refractory and cover with the potatoes.

5. Bring to moderate oven (200 °C) preheated for about 15 minutes. Remove from the oven and serve

Salsicha Branca com Chucrute

Nós já havíamos comido Weisswurst com Chucrute e Maionese de Batata em Curitiba num restaurante alemão, no centro histórico dessa cidade. Quando vimos no Hortifruti perto de casa este tipo de salsicha para vender, resolvemos fazer o prato para o almoço depois da praia, por ser prático, rápido e saboroso. Compramos também um vidro de chucrute pronto importado da Alemanha no supermercado. Contudo, quem quiser pode fazer um Repolho no Vinagre para substituir o chucrute.

Ingredientes:

- 6 salsichas brancas (weisswurst)

Repolho no vinagre: (Ver receita abaixo)

Modo de Preparo 

O recomendado é colocar as salsichas brancas para cozinhar em água bem quente (sem deixar ferver), por 10 minutos, para que as salsichas não rachem.

Servir as salsichas com o chucrute, a maionese de batata e uma colher de mostarda, de preferência a mostarda escura.

Obs: Caso o chucrute estiver acido, rale no lado grosso uma maçã, e misture-a ao chucrute.

White sausage (Weisswurst) with Sauerkraut

We had already eaten Weisswurst with sauerkraut and potatoes mayonnaise in Curitiba, in a German restaurant in the historic centre of this city. When we saw in the Hortifrut near our home this kind of sausage to sell, we decided to make the dish for lunch after the beach, because this dish is practical, quick and tasty. We bought a jar of sauerkraut ready imported from Germany in the supermarket. However, anyone who wants to can do a Cabbage in Vinegar to replace the Sauerkraut.

Ingredients:

-6 white sausages (weisswurst)

Cabbage in vinegar (See recipe below)

How to: 

The recommended is to put white sausages to cook in very hot water (but no boil), by 10 minutes, so the sausages do not crack.

Serve the sausages with sauerkraut, potato mayonnaise and a spoonful of mustard, preferably dark mustard.

Note: If the Sauerkraut is acid, grate on the coarse side an Apple, and mix to the Sauerkraut.

Repolho no Vinagre

Um excelente acompanhamento para porco, lingüiça e salsicha.

1. Fatiar o repolho em tiras finas.

2. Cozinhar em água e sal até o repolho ficar “al dente”.

3. Regar com vinagre de vinho branco a gosto.

4. Misturar e servir.

Cabbage in Vinegar

An excellent side dish for pork and sausage.

1. Slice the cabbage into thin strips.

2. Cook in salted water until the cabbage is "al dente".

3. Sprinkle with white wine vinegar to taste.

4. Mix and serve.