Cebolas Caramelizadas no Vinagre Balsâmico

Excelente acompanhamento para porco e aves.

 Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva

Cebolas pérolas (pequenas) ou cebolas grandes fatiadas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/3 de xícara de chá de açúcar mascavo

2/3 de xícara de chá de vinagre balsâmico

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione as cebolas temperadas com sal e pimenta-do-reino. Salteie por aproximadamente 5 minutos, até que as cebolas comecem a dourar. Adicione a mistura de açúcar com vinagre balsâmico, reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos. Sirva quente.

Pode conservar na geladeira por até 2 semanas.

Caramelized Onions in Balsamic Vinegar

 Excellent side dish for pork and poultry.

 Ingredients

2 tbsp vegetable oil or olive oil

Pearl onions (small) or sliced large onions

Salt and black pepper to taste

1/3 cup brown sugar

2/3 cup balsamic vinegar

Directions:

Heat the oil in a pan over medium heat. Add the onions seasoned with salt and black pepper. Sauté for about 5 minutes until the onions begin to brown. Add the mixture sugar-balsamic vinegar, reduce heat to low and cover the pan. Cook, stirring occasionally, for about 15 minutes. Serve war.

Can be refrigerated for up to 2 weeks.