Filé de Enchova Oriental

Ingredientes:

2 filés de enchova

Marinada:

2 colheres de sopa de molho de soja (molho shoyu)

1 colher de sopa de óleo de gergelim

1 colher de sopa de óleo de soja

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de gengibre ralado

1 colher de chá de mostarda preparada

½ colher de chá de açúcar

1 dente de alho amassado

Molho de Pimenta a gosto

Modo de fazer:

1. Misturar todos os ingredientes da marinada.

2. Colocar os filés num refratário e regar com a marinada. reservando um pouco da marinada. Deixar de molho por 1 hora.

3. Assar em fogo médio até o peixe ficar cozido.

4. Se necessário, regar com um pouco mais da marinada para o peixe não ressecar.

Serve: 4 porções.

Asian Blue Fish Fillet 

Ingredients :

2 blue fish fillets

Marinade:

2 tablespoons Soy sauce

1 tablespoon Sesame oil

1tablespoon Soy oil

2 tablespoons Lemon juice

1 teaspoon Ground ginger

1 teaspoon Prepared mustard

1/2 teaspoon Sugar

1 x Clove garlic, smashed

Pepper to taste

 Method:

1. Combine all ingredients from marinade.

2. Place the fillets in a ovenproof dish. Marinate fillets about 1 hour in, reserving part of marinade.

3. Bake in medium heat until fish is cooked.

4. If necessary, sprinkle with a little more of the marinade for fish not overdry

Makes 4 servings.